结论：养鱼者雇人切开他人网箱并将鱼据为己有的行为，主要违反了《中华人民共和国刑法》中关于盗窃罪的规定，同时也可能涉及《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定。

详细分析：

1. 刑事责任角度：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。在此案例中，养鱼者雇人切开他人网箱并将鱼据为己有，显然是以非法占有为目的，且涉及盗窃他人财物（即鱼），因此可能构成盗窃罪。
   • 如果盗窃的鱼的价值达到当地规定的“数额较大”标准，或者存在多次盗窃、入户盗窃等加重情节，养鱼者将面临更严厉的刑事处罚。

2. 民事责任角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，养鱼者雇人切开他人网箱并盗窃鱼，显然侵害了网箱所有者的财产权，因此应当承担侵权责任。
   • 侵权责任的具体形式可能包括赔偿损失、恢复原状等。网箱所有者有权要求养鱼者赔偿因盗窃行为造成的直接经济损失，如鱼的损失、网箱的损坏等。

法律建议：

• 对于网箱所有者而言，一旦发现此类盗窃行为，应立即报警并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续追究养鱼者的刑事责任和民事责任。
• 对于养鱼者而言，应认识到此类行为的严重性和法律后果，立即停止侵权行为，并主动与网箱所有者协商赔偿事宜，以减轻可能的法律责任。

可能法律后果：

• 如果养鱼者的行为被认定为盗窃罪，将可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制或罚金等。
• 同时，养鱼者还需承担民事赔偿责任，赔偿网箱所有者的经济损失。

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