您好，针对您提出的“开饭店社区不给开证明咋办”的问题，这通常涉及到几个方面的原因和相应的解决策略，下面我将为您详细解答：
首先，我们需要明确社区不开证明的具体原因。根据一些地区的规定和实际操作情况，社区可能不开具某些类型的证明，比如居民财产证明（包括经济状况证明、收入证明等），这类证明根据相关规定不应由基层群众性自治组织出具。如果您的饭店开业需要的是这类证明，那么社区不开具是符合规定的。
其次，如果社区不开具的是与饭店开业直接相关的证明，比如“住宅改商铺”的证明，那么可能存在以下几种情况：
地址归属问题：您的饭店所在地可能处于几个社区或街道办事处的交界位置，导致社区无法确定该地块是否归其管理。这种情况下，您可以尝试联系当地的街道办事处或政务中心，他们可能能提供更准确的地址归属信息，并指导您如何获取所需的证明。
政策限制：某些地区可能对特定区域的营业执照办理有特殊政策限制，比如征收区域可能暂时停止了营业执照的办理。这种情况下，您需要了解并遵守当地的政策规定，可能需要等待政策调整或寻找其他合适的经营地点。
资料不全或不符合要求：如果您提供的资料不全或不符合社区开具证明的要求，社区也可能拒绝开具。因此，在前往社区开具证明前，请务必了解清楚所需的具体资料和要求，并确保资料齐全、准确。
针对以上情况，我建议您采取以下措施：
咨询当地政务中心或街道办事处：他们可以提供更详细的政策解读和办理流程指导，帮助您了解如何获取所需的证明。
利用线上查询系统：许多地区都提供了线上查询系统，您可以通过门户网站、智能终端机、手机APP等方式查询办理流程和所需资料，避免不必要的跑腿。
与房东沟通：如果您的饭店是租用的住宅，那么与房东的沟通也非常重要。确保房东了解您的需求，并愿意提供必要的协助和资料。
考虑其他证明方式：如果社区确实无法开具您所需的证明，您可以考虑是否有其他证明方式可以替代，比如通过相关部门的信息共享或个案查询来核对您的信息。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。