赠予合同不公证同样具有法律效力，但公证能增强合同的证明力、公信力，并在某些情况下限制赠与人的任意撤销权。以下是对此问题的详细分析：
一、赠予合同的法律效力
合同生效条件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠予合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。只要双方意思表示真实，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，该合同即具有法律效力。
- 公证并非赠予合同生效的必要条件。即使未经过公证，只要合同内容合法、真实、有效，且双方意思表示一致，赠予合同仍然可以成立并生效。
物权变动与合同效力分离：
- 对于不动产（如房产）的赠予，即使合同生效，也需要办理产权变更登记手续才能完成赠予。这是因为不动产物权的变动需要依法进行登记才能产生对抗第三人的效力。但这并不影响赠予合同的效力，只是合同标的物的所有权及其他产权不能转移，无法产生公示、公信及对抗第三人等物权效力。
二、公证对赠予合同的影响
增强证明力与公信力：
- 公证机构会对合同的真实性、合法性进行审查，从而增强合同的证明力和公信力。这对于后续可能出现的纠纷解决具有重要意义，因为公证书可以作为直接证据使用，有助于法院快速查明事实，作出公正裁决。
限制赠与人的任意撤销权：
- 依据《民法典》第六百五十八条，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，但存在例外情况。其中，经过公证的赠与合同不适用撤销规定，即赠与人通常不能随意撤销已经公证的赠与。这一规定对于保护受赠人的权益至关重要，因为它限制了赠与人在赠与财产权利转移前的任意撤销权。
三、实际操作建议
是否公证：
- 在实际操作中，是否对赠予合同进行公证应根据当事人的实际情况和需求来决定。若希望增强合同的证明力和公信力，并限制赠与人的任意撤销权，那么选择公证是一个明智的选择。
- 若当事人认为无需这些额外保障，或出于成本考虑不愿进行公证，那么不公证的赠予合同同样具有法律效力。但需要注意的是，未公证的赠与合同在赠与财产的权利转移之前，赠与人是有权撤销赠与的。
不动产赠予的特别说明：
- 对于不动产（如房产）的赠予，即使办理了公证，还需要到相关部门办理产权变更登记手续，才能完成赠予。这是因为不动产物权的变动需要依法进行登记才能产生对抗第三人的效力。
举例说明：
假设老张要将自己的一辆旧自行车送给邻居小李，小李欣然接受。在双方达成这个合意时，赠予合同就已经生效，无论他们是否对这个赠与行为进行公证。但如果老张将一辆汽车或一套房产赠与给小李，并进行了公证，那么老张就不能随意撤销这个赠与。对于房产赠与，除了公证外，还需要到房管部门办理产权变更登记手续，才能完成赠与。
综上所述，赠予合同不公证也具有法律效力，但公证能为其提供更全面的法律保障。当事人在决定是否进行公证时，应充分考虑自身需求和实际情况。如有任何疑问或需要更具体的法律帮助，请直接向我咨询。