工伤职工接受鉴定出等级的标准，其正式且权威的叫法是《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）。这一标准详细规定了职工在职业活动中因工负伤或因职业病导致的致残程度的鉴定方法，是工伤等级鉴定的核心依据。

一、标准概述

该标准将伤残程度划分为十个等级，从一级（最重）到十级（最轻）。每个等级都有明确的定义和判定标准，涵盖了从器官缺失、功能丧失到生活自理能力受限等多个方面。

二、等级划分与判定标准

1. 一级至四级：涉及极重度至中度的器官缺失或功能完全丧失，生活自理能力受到严重影响。例如，四肢瘫痪、双肺切除等属于一级伤残；三肢瘫、呼吸困难需持续吸氧等则可能归为二级或三级；单肢瘫伴肌力受限或中度面部毁容等则可能属于四级。

2. 五级至六级：表现为一般至轻度的器官缺失或功能障碍，生活能自理但工作可能受限。如一手缺失或功能完全丧失、脊柱骨折后遗侧弯等属于五级伤残；拇指缺失或功能完全丧失、癫痫中度发作等则可能归为六级。

3. 七级至十级：主要是部分器官功能受损或局部组织损伤，生活和工作能力受到轻度至无影响。例如，烧伤面积较大且为深度烧伤、一眼失明等属于七级伤残；脾切除术后、肺功能轻度损伤等则可能归为八级；髌骨、跟骨等骨折内固定术后、颈部瘢痕挛缩等属于九级；指骨缺失或掌指关节脱位、足弓结构破坏等则属于十级。

三、鉴定流程

工伤等级鉴定的流程包括提出申请、提交材料、专家鉴定和作出结论等步骤。具体来说，由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出书面申请，并提交工伤认定决定及职工工伤医疗的相关资料。劳动能力鉴定委员会将组织专家组对申请进行审查，并依据上述标准进行专业评估，最终作出工伤职工劳动能力鉴定结论。

四、注意事项

1. 时效性：工伤职工或其近亲属需在事故发生后一年内申请工伤等级鉴定，逾期可能影响权益。

2. 争议处理：如果对鉴定结果有异议，可以在收到鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。

3. 法律支持：在申请工伤等级鉴定过程中，建议咨询专业律师或社保部门以获取详细指导和法律支持。

综上所述，工伤职工接受鉴定出等级的标准是《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014），该标准详细规定了伤残程度的划分和判定标准，是维护工伤职工合法权益的重要依据。