将未上锁的两三百元的自行车骑走，在法律上很可能构成盗窃行为。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定义与构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。虽然自行车的价值可能只有两三百元，但判断是否构成盗窃罪，并不仅仅取决于财物的价值，还取决于行为人的主观意图和客观行为。
主观意图：骑走未上锁的自行车，如果行为人明知该自行车不属于自己所有，且没有合法的占有或使用权利，却仍然选择骑走，这表明其具有非法占有的目的。
客观行为：秘密窃取是盗窃罪的客观要件之一。骑走未上锁的自行车，如果是在车主不知情的情况下进行的，就符合了秘密窃取的特征。
二、财物价值与量刑标准
虽然自行车的价值可能不高，但盗窃罪的成立并不完全取决于财物的价值。根据相关司法解释，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，都构成盗窃罪。对于“数额较大”的标准，各地可能有所不同，但一般来说，两三百元的财物价值可能不足以直接构成“数额较大”。然而，如果行为人多次实施此类行为，或者存在其他恶劣情节，如破坏财物、威胁他人等，就可能构成盗窃罪。
此外，即使自行车的价值不足以构成盗窃罪的“数额较大”标准，但行为人的行为仍然可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，受到行政处罚。
三、特殊情况与例外
误认与善意取得：如果行为人误将未上锁的自行车当作自己的或他人的自行车而骑走，且没有非法占有的目的，那么这种行为可能不构成盗窃罪。但这种情况需要行为人提供充分的证据来证明其误认的事实。
紧急避险与正当防卫：在极少数情况下，如果行为人骑走自行车是为了避免更大的危险或损害，且这种行为是必要且合理的，那么可能构成紧急避险或正当防卫。但这种情况非常特殊，且需要严格的法律条件和证据支持。
四、法律建议与后果
法律建议：如果你不小心骑走了未上锁的自行车，建议立即归还给车主或向公安机关报告情况，以避免不必要的法律纠纷。如果车主已经报警或提起诉讼，你应该积极配合调查，如实陈述事实，并寻求法律帮助。
法律后果：如果行为人的行为构成盗窃罪或违反治安管理处罚法，将可能面临刑事处罚或行政处罚。刑事处罚可能包括有期徒刑、拘役或罚金等；行政处罚可能包括警告、罚款或行政拘留等。
综上所述，将未上锁的两三百元的自行车骑走，在法律上很可能构成盗窃行为。因此，建议你遵守法律法规，不要随意骑走他人的财物。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。