合伙开发房地产的纠纷，并不直接按照不动产专属管辖来确定管辖法院，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 不动产专属管辖的适用范围：

   • 不动产专属管辖主要适用于因不动产的权利确认、分割、相邻关系等引起的物权纠纷。这类纠纷通常直接涉及不动产本身的法律状态或权利归属，因此法律特别规定由不动产所在地法院专属管辖。

2. 合伙开发房地产纠纷的性质：

   • 合伙开发房地产纠纷往往涉及的是合伙协议的履行、投资回报的分配、责任承担等合同或合伙法律关系。这类纠纷虽然与房地产有关，但核心并不在于不动产本身的权利确认或分割，而在于合伙各方之间的权利义务关系。

3. 管辖法院的确定原则：

   • 在合伙开发房地产纠纷中，如果纠纷主要围绕合伙协议的履行、解释或违约等展开，那么通常应依据《民事诉讼法》中关于合同纠纷管辖的规定来确定管辖法院。即，被告住所地或者合同履行地法院通常具有管辖权。
   • 如果纠纷中确实涉及到了不动产的权利确认、分割等物权纠纷内容，且这部分内容构成了纠纷的主要或核心部分，那么才有可能考虑适用不动产专属管辖。但即便如此，也需要根据具体案情和法律规定来综合判断。

4. 实际操作中的建议：

   • 在处理合伙开发房地产纠纷时，建议首先仔细审查合伙协议和相关证据，明确纠纷的性质和核心争议点。
   • 如果纠纷主要围绕合伙协议展开，且不涉及不动产本身的权利确认或分割，那么应优先考虑依据合同纠纷管辖的规定来确定管辖法院。
   • 如果纠纷中确实涉及到了不动产的物权纠纷内容，且这部分内容构成了纠纷的主要或核心部分，那么建议咨询专业律师，根据具体案情和法律规定来综合判断管辖法院。

总结来说，合伙开发房地产的纠纷并不直接按照不动产专属管辖来确定管辖法院，而是需要根据纠纷的性质和核心争议点来判断。如果你在实际操作中遇到了这类纠纷，并需要确定管辖法院或处理其他相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。