若抓住取现车手但车手不承认取钱，可从以下方面着手处理：
收集并固定证据
- 监控录像：查看取现地点的监控录像，这是最直接且有力的证据。如果监控录像清晰记录了车手取现的全过程，包括其外貌特征、取现动作等，那么即使车手不承认，监控录像也能作为关键证据证明其取现行为。
- 证人证言：寻找现场的目击证人，如银行工作人员、其他顾客等。他们的证言可以辅助证明车手确实进行了取现操作。证人证言的证明力取决于证人的可信度以及证言的合理性。
- 交易记录：获取与取现相关的银行交易记录，如取款凭证、账户流水等。这些记录可以显示取现的时间、金额、账户信息等，与车手的行为相互印证。如果车手的账户与取现记录相符，那么其不承认取钱的说法就难以成立。
- 物证：如果在现场或车手身上发现了与取现相关的物品，如银行卡、现金等，也可以作为证据。但需要注意物证的收集和保管要符合法律规定，确保证据的合法性和有效性。
运用侦查手段
- 讯问技巧：在讯问车手时，可以采用适当的讯问技巧，如出示部分证据、制造心理压力等，促使其承认取钱行为。但讯问过程必须合法合规，不得采用刑讯逼供、威胁、引诱、欺骗等非法方法获取口供。
- 技术侦查：如果案件涉及金额较大或情节严重，可以考虑申请技术侦查措施，如手机定位、通信监控等。这些措施可以帮助获取车手的活动轨迹、通信记录等信息，进一步证明其与取现行为的关联性。
法律程序与策略
- 立案侦查：将收集到的证据提交给公安机关，申请立案侦查。公安机关会根据证据情况决定是否立案，并展开进一步的调查工作。如果公安机关认为证据充分，会将案件移送检察机关审查起诉。
- 起诉与审判：在检察机关审查起诉阶段，会进一步审查证据的合法性和充分性。如果检察机关认为证据确实、充分，会向法院提起公诉。在审判阶段，法院会根据证据和法律规定作出判决。如果车手仍然不承认取钱行为，但法院认为证据足以证明其有罪，会依法作出有罪判决。
应对车手不认罪的策略
- 强调证据的充分性：在法庭上，要充分展示收集到的各类证据，证明车手取现的事实。通过证据的相互印证，形成完整的证据链，使法官相信车手确实实施了取现行为。
- 反驳车手的辩解：如果车手提出辩解，如声称自己只是路过、被他人胁迫等，要针对其辩解进行反驳。通过出示证据、询问证人等方式，揭露车手辩解的不合理性，削弱其辩护效果。
- 利用法律程序：如果车手在讯问或审判过程中存在违法行为，如翻供、伪造证据等，可以利用法律程序进行制裁。例如，向法院申请排除非法证据、对车手进行司法拘留等。