夫妻之间借钱，在符合一定条件下是可以起诉的。这一结论主要基于《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第八十二条的规定，以下是对此问题的详细分析：
一、可以起诉的情形
存在有效借款协议：
- 夫妻间需有明确的借款意思表示，这通常通过借条、借款合同等书面协议来体现。协议中应明确借款金额、用途、还款时间等关键信息。
- 若无书面协议，但有其他证据如聊天记录、转账记录等，能够形成完整的证据链以证实借款事实的存在，也可能被认定为有效借款。
借款用途特定：
- 借款必须用于一方的个人事务，如个人学习进修、偿还个人债务等，或个人经营活动，如以个人名义开展的商业活动。
- 若借款用于夫妻共同生活或共同生产经营，则通常不按普通借贷关系处理，而是视为夫妻共同财产的使用或处分。
符合民事诉讼起诉条件：
- 出借方作为原告，必须与借款事实有直接利害关系。
- 有明确的被告，即借款方。
- 提出具体的诉讼请求和事实、理由，包括要求被告偿还借款本金及利息，并详细阐述借款经过。
- 案件需属于人民法院受理民事诉讼的范围，并由受诉人民法院管辖。
二、可能不被支持或面临特殊处理的情形
借款用途不明确或混同于夫妻共同支出：
- 若借款款项无法证明是用于一方个人事务，而是混同于夫妻共同生活或共同经营的支出，则可能不被认定为夫妻间的借款，从而无法起诉要求还款。
婚姻关系存续期间单独起诉要求还款：
- 在婚姻关系存续期间，若仅就婚内借款单独起诉要求还款，司法实践可能因地区差异而有所不同。部分法院可能认为在夫妻共同财产未分割前，判决还款意义不大，可能不予受理或驳回起诉。然而，在离婚诉讼中一并提出按照借款协议处理借款的请求，法院通常会根据具体情况进行审理和判决。
三、起诉前的建议与注意事项
尝试协商：
- 在起诉之前，建议出借方先与借款方进行友好协商，看是否能达成还款协议。这有助于维护家庭和谐，避免不必要的法律纠纷。
准备证据：
- 出借方应妥善保存所有与借款相关的证据，如借条、借款合同、转账记录、聊天记录等。这些证据在诉讼中至关重要，能够充分证明借款事实的存在和款项的用途。
了解法律后果：
- 即使出借方获得胜诉判决，在执行夫妻共同财产偿还债务时也可能会受到一定限制。因为夫妻共同财产处于共有状态，执行时可能需要考虑另一方的权益。但如果是用个人财产出借的，则不存在此限制。
四、举例说明
假设丈夫从夫妻共同财产中借款给妻子用于其个人创业项目，并签订了详细的借款协议。若妻子到期未还款，丈夫可以依据借款协议向法院提起诉讼，要求妻子归还借款。在离婚时，此借款协议更是成为主张还款的重要依据。
总结与建议：夫妻间借钱不还在满足特定条件下是可以起诉的。但在实际操作中，应充分考虑法律与情感的双重因素。建议双方在发生借贷行为时即明确借款用途、还款方式及时间，并签订书面借款协议以备不时之需。同时，在纠纷发生时优先考虑协商或调解等温和方式以维护家庭和谐与稳定。若协商无果再依法通过诉讼途径寻求解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。