结论：并非只要夫妻签名就一定要还钱，是否需要还钱取决于债务的性质、用途以及夫妻双方的共同意思表示等多个因素。以下从不同情况进行分析：

1. 夫妻共同债务：如果债务被认定为夫妻共同债务，那么夫妻双方都有偿还的义务。夫妻共同债务通常包括为家庭日常生活需要所负的债务，如购买生活用品、支付医疗费用等；以及夫妻双方共同签字或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务。在这种情况下，只要夫妻签名确认了债务，且该债务属于夫妻共同债务的范畴，那么夫妻双方就需要共同偿还。
2. 夫妻一方个人债务：如果债务是夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义所负，且未用于家庭共同生活、生产经营，也未经另一方追认，那么该债务应认定为夫妻一方的个人债务。在这种情况下，即使夫妻另一方在债务文件上签名，也不一定需要承担偿还责任。签名可能只是作为见证人或其他身份，而非作为共同债务人。
3. 签名性质与效力：还需要考虑夫妻签名的性质和效力。如果签名是作为共同借款人或担保人，那么显然需要承担相应的偿还责任。但如果签名只是作为见证人或确认收到款项等，则不一定需要承担偿还责任。此外，如果签名存在欺诈、胁迫等情形，也可能影响签名的效力和债务的认定。