乱扣费主要侵犯了消费者的知情权和公平交易权，具体依据如下：
知情权：
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括了解商品或服务的价格、费用构成等关键信息。
- 乱扣费的影响：当商家未经消费者同意或未明确告知的情况下乱扣费，就剥夺了消费者的知情权，使消费者无法准确了解自己应支付的费用，从而可能遭受经济损失。
公平交易权：
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条，消费者享有公平交易的权利。这包括在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。
- 乱扣费的影响：乱扣费行为往往伴随着不合理的费用增加，这直接违反了价格合理的原则，侵犯了消费者的公平交易权。消费者有权拒绝支付不合理的费用，并要求商家进行纠正。
针对乱扣费行为，消费者可以采取以下措施：
- 与商家协商：首先，消费者可以尝试与商家沟通，了解乱扣费的具体原因，并要求商家进行退款或纠正。
- 向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，消费者可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
- 寻求法律途径：在必要时，消费者还可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
额外提醒：
- 在日常消费中，消费者应保留好相关凭证，如购物发票、服务合同等，以便在发生纠纷时作为证据使用。
- 对于不明来源的扣费或疑似乱扣费的情况，消费者应及时查询并核实费用明细，避免不必要的经济损失。
如有任何关于侵权损害或消费者权益保护的法律问题，欢迎直接向我咨询。