仲裁与一审、二审的主要区别体现在性质、程序、审理组织、审理范围以及法律效力等多个方面。下面我将从这几个角度详细解释：

1. 性质与目的：

   • 仲裁：仲裁是一种非诉讼的争议解决方式，它基于双方当事人的自愿和协议，将争议提交给中立的第三方（仲裁机构或仲裁员）进行裁决。仲裁的目的在于快速、高效地解决争议，避免诉讼的繁琐和耗时。
   • 一审：一审是诉讼程序的第一阶段，由法院对案件进行初次审理。一审的目的在于全面审查案件事实，适用法律，并作出判决，以解决当事人之间的争议。
   • 二审：二审是诉讼程序的上诉阶段，当事人对一审判决不服时，可以向上一级法院提起上诉。二审的目的在于对一审判决进行审查，纠正错误，确保法律的正确适用和判决的公正性。

2. 程序与审理组织：

   • 仲裁：仲裁程序相对灵活，通常包括申请、受理、组成仲裁庭、开庭审理、裁决等步骤。仲裁庭可以由一名或多名仲裁员组成，具体取决于仲裁协议或仲裁规则的规定。
   • 一审：一审程序遵循严格的诉讼规则，包括起诉、受理、开庭审理、判决等步骤。一审法院通常由一名法官独任审理或组成合议庭审理，具体取决于案件的性质和复杂程度。
   • 二审：二审程序同样遵循诉讼规则，但更注重对一审判决的审查。二审法院通常组成合议庭进行审理，对一审判决的事实认定和法律适用进行全面审查。

3. 审理范围：

   • 仲裁：仲裁庭的审理范围通常限于当事人提交的仲裁请求和反请求，以及仲裁协议或仲裁规则规定的范围。仲裁庭不会主动超出当事人约定的范围进行审理。
   • 一审：一审法院的审理范围包括当事人提出的诉讼请求和事实理由，以及法院认为需要审理的其他事项。一审法院有权对案件进行全面审查，包括事实认定和法律适用。
   • 二审：二审法院的审理范围主要限于当事人提出的上诉请求和理由，以及一审判决中存在的问题。二审法院通常不会对一审判决中未提出异议的部分进行全面审查。

4. 法律效力：

   • 仲裁：仲裁裁决具有终局性，一旦作出即对当事人产生法律约束力。当事人应当履行仲裁裁决，否则另一方可以向法院申请强制执行。
   • 一审：一审判决在作出后并不立即产生终局效力，当事人可以在法定期限内提起上诉。如果当事人不上诉或上诉被驳回，一审判决才产生法律效力。
   • 二审：二审判决是终审判决，一旦作出即对当事人产生法律约束力。当事人应当履行二审判决，否则另一方可以向法院申请强制执行。

总结与建议： 仲裁与一审、二审在性质、程序、审理组织、审理范围以及法律效力等方面存在显著差异。在选择争议解决方式时，当事人应根据具体情况和需求进行考虑。如果希望快速、高效地解决争议，且双方愿意接受仲裁裁决的约束，可以选择仲裁；如果希望获得更全面的审理和更严格的法律保障，可以选择诉讼程序。在任何情况下，如果当事人对争议解决方式或程序有疑问或需要帮助，都可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。