担保人签字了但手续不全，担保合同是否生效需分情况讨论。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 担保合同生效的一般条件

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保合同作为民事法律行为，其生效通常需要满足以下条件：一是行为人具有相应的民事行为能力；二是意思表示真实；三是不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。担保人签字，表明其有提供担保的意思表示，但若手续不全，可能影响到合同是否满足“不违反法律、行政法规的强制性规定”这一条件。

1. 手续不全对担保合同生效的影响

   • 若手续不全涉及的是形式要件：例如，担保合同未采用书面形式（尽管对于某些担保方式，如保证，法律并未强制要求书面形式，但实践中书面形式更为常见且有利于证据固定），或者未办理必要的登记、审批手续（如抵押物未办理抵押登记），这可能影响到担保合同的对外效力，即可能无法对抗善意第三人，但并不必然导致担保合同无效。特别是对于抵押担保，未办理抵押登记的，抵押权未设立，但抵押合同本身可能仍然有效。

   • 若手续不全涉及的是实质要件：如担保人未取得必要的授权（如公司为他人提供担保未经董事会或股东会决议），或者担保物存在权属争议等，这些情况可能直接导致担保合同无效或可撤销。因为这些情况违反了法律、行政法规的强制性规定或损害了他人利益。

2. 具体案例分析

   • 假设担保人是一家公司，其未经股东会决议就为他人提供了担保，且担保合同已签字但未办理其他手续。在此情况下，由于违反了《公司法》关于公司对外担保需经股东会或董事会决议的规定，该担保合同可能因违反法律强制性规定而无效。

   • 假设担保人是个人，其签字提供了保证担保，但未与债权人签订书面保证合同。若债权人能够证明双方存在保证合意（如通过聊天记录、录音等证据），且该保证不违反法律强制性规定，则保证合同仍可能被认定为有效。

3. 法律建议

   • 对于担保人而言，在签字提供担保前，应仔细审查担保合同的内容及所需手续，确保自己具备提供担保的资格和权限，且担保物权属清晰、无争议。

   • 对于债权人而言，在接受担保时，应要求担保人提供完整的担保手续，包括但不限于书面担保合同、必要的登记或审批文件等，以确保担保的有效性和可执行性。

总结来说，担保人签字了但手续不全，担保合同是否生效取决于手续不全的具体内容和性质。若手续不全仅涉及形式要件且不影响合同实质内容的合法性，则担保合同可能仍然有效；若手续不全涉及实质要件或违反法律强制性规定，则担保合同可能无效或可撤销。因此，在处理此类问题时，建议根据具体情况咨询专业律师以获取准确的法律意见。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。