核心结论：因避让行人撞伤80岁老人导致骨折的赔偿问题，需根据事故责任划分、老人实际损失及保险情况综合确定，具体赔偿项目和金额需结合证据和法律规定计算。以下是详细分析：

一、责任划分是赔偿的前提

1. 事故责任认定
   根据《道路交通安全法》第73条，交通事故责任由交警部门通过《交通事故责任认定书》确定。若您因避让行人采取紧急措施（如急刹车、变道）但未违反交通规则（如未超速、未酒驾），且行人存在过错（如突然闯入机动车道），则可能减轻或免除您的责任；若您存在操作不当（如未观察路况），则可能承担部分或全部责任。
   建议：立即报警并保护现场，配合交警调查，保留行车记录仪、监控等证据。

2. 特殊情形：紧急避险
   若避让行为符合《民法典》第182条“紧急避险”条件（即为了避免更大危害而采取的合理措施），且避险措施未超过必要限度，可能不承担责任或仅承担适当补偿责任。但需证明：

   • 行人存在重大过错（如故意闯入车道）；
     
   • 您的避让行为是唯一合理选择；
     
   • 避让行为与老人受伤存在直接因果关系。

二、赔偿项目及计算标准

若您需承担责任，赔偿范围包括：

1. 医疗费
   凭医院发票赔偿，包括住院费、手术费、药品费、康复费等。若老人有基础疾病（如骨质疏松），需区分治疗骨折与基础疾病的费用。

2. 护理费
   根据老人护理需求（如完全依赖护理或部分依赖）和护理期限计算。若家属护理，可参照当地护工标准；若聘请护工，凭发票赔偿。

3. 营养费
   根据医嘱或鉴定意见确定营养期限，按当地标准（如每天50-100元）计算。

4. 残疾赔偿金（若构成伤残）
   若骨折经鉴定构成伤残（如十级伤残），需赔偿残疾赔偿金。计算公式为：
   当地上年度城镇居民人均可支配收入 × 20年（80岁以上按5年计算） × 伤残系数
   示例：若当地标准为5万元/年，十级伤残系数为10%，则赔偿5万×5×10%=2.5万元。

5. 辅助器具费
   如需购买轮椅、拐杖等，凭发票赔偿。

6. 精神损害抚慰金
   根据伤残等级和当地司法实践，一般十级伤残赔偿5000-1万元，每增加一级增加相应金额。

7. 交通费、住宿费
   凭票据赔偿老人及必要陪护人员因就医产生的费用。

三、保险理赔的关键作用

1. 交强险优先赔偿
   根据《机动车交通事故责任强制保险条例》，交强险在责任限额内先行赔偿：

   • 医疗费用限额1.8万元（含医疗费、营养费、住院伙食补助费）；
     
   • 死亡伤残限额18万元（含护理费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等）。
     注意：交强险不区分责任比例，只要您有责任（哪怕次责）即可全额赔偿。

2. 商业三者险补充赔偿
   若交强险不足赔偿，超出部分由商业三者险按责任比例承担。例如，若您承担70%责任，则商业险赔偿剩余损失的70%。

3. 保险拒赔情形
   若存在酒驾、逃逸、无证驾驶等违法行为，保险公司可能拒赔，此时需您自行承担赔偿责任。

四、实务建议

1. 立即采取的措施

   • 救治老人并报警，保留医疗记录和费用票据；
     
   • 联系保险公司报案，配合定损；
     
   • 勿私下承诺赔偿或签署协议，避免权益受损。

2. 协商与诉讼路径

   • 协商：与老人家属沟通赔偿方案，可请求交警或保险公司介入调解；
     
   • 诉讼：若协商不成，老人家属可能起诉至法院，您需积极应诉，提交责任认定书、保险单等证据。

3. 高龄老人的特殊考量
   80岁老人恢复能力较弱，可能需长期护理或多次治疗，赔偿周期可能延长。建议通过调解或分期付款方式缓解赔偿压力。

总结：赔偿金额需结合责任比例、老人实际损失和保险情况确定，建议优先通过保险理赔，并保留完整证据。若对责任认定或赔偿计算有疑问，可进一步提供事故细节，我会为您具体分析。