结论：工地周末早上7点施工是否算扰民，需结合当地的具体规定来判断，但通常情况下，这个时间点施工可能构成扰民。遇到这种情况，你可以通过向环保部门、城市管理部门或拨打12345市民服务热线进行投诉。在投诉时，建议收集现场照片、视频、施工噪音的录音以及目击者证言等证据。

详细分析：

1. 关于是否扰民的判断：

   • 法律依据：扰民的判断通常依据地方性的环境噪声污染防治条例或相关规定。这些规定会明确不同区域（如居民区、商业区等）在不同时间段（如白天、夜晚、周末等）的噪声限值。
   • 实际情况：工地周末早上7点施工，如果产生的噪声超过了当地规定的限值，且该时间段属于居民休息或需要安静的时间，那么这种施工行为很可能构成扰民。

2. 如何有效投诉：

   • 投诉渠道：
     • 环保部门：负责环境噪声的监管，你可以向当地环保部门投诉工地的施工噪声。
     • 城市管理部门：负责城市管理和综合执法，包括施工噪声的监管，你也可以向他们投诉。
     • 12345市民服务热线：这是一个综合性的服务平台，你可以拨打这个热线反映工地施工扰民的问题，他们会将问题转交给相关部门处理。
   • 投诉技巧：在投诉时，尽量提供详细的信息，如工地的具体位置、施工时间、产生的噪声情况等，以便相关部门能够迅速定位问题并采取措施。

3. 需要收集的证据：

   • 现场照片和视频：展示工地施工的情况，包括施工设备、施工时间等。
   • 施工噪音的录音：记录施工产生的噪声，以便证明噪声的存在和程度。
   • 目击者证言：如果有其他目击者，可以请他们提供证言，证明工地施工扰民的情况。
   • 其他相关证据：如当地的环境噪声污染防治条例或相关规定，以及你所在区域的噪声限值标准等，这些都可以作为投诉的依据。

额外建议：

• 在投诉前，你可以先尝试与工地负责人沟通，看是否能够协商解决施工扰民的问题。如果沟通无果，再考虑向相关部门投诉。
• 在投诉过程中，保持冷静和理性，提供准确的信息和证据，以便相关部门能够更好地处理你的问题。
• 如果投诉后问题仍未得到解决，你可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，了解进一步的维权途径。

希望这些信息能够帮助你有效解决工地施工扰民的问题。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。