若在柬埔寨被人扣押，首先应保持冷静，并立即采取以下措施来保护自己的合法权益：
确认扣押的合法性：
- 尝试与扣押者沟通，了解扣押的原因和依据。如果扣押者无法提供合理的解释或法律依据，这可能构成非法拘禁。
- 非法拘禁是违法行为，在柬埔寨同样受到法律的制裁。根据柬埔寨法律，非法拘禁他人可能面临刑事指控。
寻求法律援助：
- 尽快联系当地的律师或法律援助机构，他们可以提供专业的法律建议和帮助。
- 如果无法直接联系律师，可以尝试联系中国驻柬埔寨大使馆或领事馆，他们可以提供必要的协助，包括联系律师或提供法律咨询。
保留证据：
- 尽可能收集并保留与扣押相关的所有证据，如扣押者的身份信息、扣押地点、时间、扣押过程中的对话录音或视频等。
- 这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用，有助于证明你的清白或揭露扣押者的违法行为。
配合调查：
- 如果当地警方介入调查，应积极配合他们的工作，提供真实、准确的信息和证据。
- 不要试图隐瞒或歪曲事实，这可能会对你的案件产生不利影响。
了解并维护自己的权益：
- 在扣押期间，你有权要求与外界联系，包括与家人、朋友或律师取得联系。
- 如果扣押者侵犯了你的合法权益，如殴打、虐待或侮辱等，你有权向当地警方或相关部门投诉，并要求追究扣押者的法律责任。
考虑国际法律援助：
- 如果情况复杂或涉及跨国法律问题，可以考虑寻求国际法律援助组织的帮助。
- 这些组织通常具有丰富的跨国法律事务处理经验，能够为你提供更全面的法律支持和保护。
在采取上述措施的同时，也需要注意以下几点：
- 保持冷静和理智：在扣押期间，保持冷静和理智至关重要。不要试图与扣押者发生冲突或逃跑，这可能会加剧情况并导致更严重的后果。
- 及时更新家人和朋友：如果可能的话，及时与家人和朋友取得联系，告知他们你的情况和所在位置。这样他们可以及时了解你的动态，并在需要时提供帮助。
- 遵循当地法律和程序：在处理此类事件时，务必遵循当地的法律和程序。不要试图采取非法手段来解决问题，这可能会让你陷入更大的麻烦。
最后，需要强调的是，每个具体案件的情况都是独特的。因此，在采取任何行动之前，最好先咨询专业的律师或法律援助机构，以获取针对你个人情况的具体建议和指导。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。