行政处罚程序是行政机关在依法对违法行为进行制裁时所必须遵循的一系列法定步骤，它主要包括简易程序、普通程序（也称为一般程序）以及听证程序。以下是对这三种程序的详细解释：

一、简易程序

简易程序主要适用于那些违法事实确凿、情节简单、后果轻微的违法行为。它的主要特点在于能够当场作出处罚决定，提高行政效率。

1. 适用条件：

   • 违法事实确凿，即有确实充分的证据证明当事人实施了违法行为。
   • 有法定依据，即该违法行为在法律条文中明确规定应给予行政处罚。
   • 处罚较轻，通常对个人处以警告或者一定数额以下的罚款（如50元或200元以下，具体数额可能因地区或法规而异），对组织处以警告或者一定数额以下的罚款（如1000元或3000元以下）。

2. 具体步骤：

   • 执法人员需向当事人出示执法证件，表明身份。
   • 告知当事人其违法行为的事实、违反的法律条款以及拟作出的行政处罚决定和依据。
   • 当场填写预定格式、编有号码的行政处罚决定书，并交付当事人。
   • 当事人应当按照处罚决定书的要求履行处罚决定，如当场收缴罚款，必须出具统一制发的罚款收据。
   • 执法人员当场作出的行政处罚决定，需报所属行政机关备案。

二、普通程序（一般程序）

普通程序适用于处罚较重或情节复杂的案件，以及当事人对当场处罚有分歧的案件。它相对简易程序更为正式和严格。

1. 立案：

   • 行政机关通过日常巡查、群众举报、上级交办等途径发现涉嫌违法行为后，认为符合立案条件的，予以立案。

2. 调查取证：

   • 调查或检查时，执法人员不得少于两人，并应当向当事人或者有关人员出示证件。
   • 收集证据可以采取抽样取证、先行登记保存等方法，确保证据的充分性和合法性。

3. 告知当事人权利：

   • 在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。

4. 听取当事人陈述和申辩：

   • 行政机关必须充分听取当事人的意见，对当事人提出的事实、理由和证据进行复核，并采纳成立的意见。

5. 作出处罚决定：

   • 经调查终结，行政机关负责人应当对调查结果进行审查，根据不同情况分别作出不同决定。
   • 制作行政处罚决定书，决定书应当载明相关法定事项，并加盖作出行政处罚决定的行政机关的印章。

6. 送达：

   • 行政处罚决定书应当在宣告后当场交付当事人；当事人不在场的，行政机关应当在7日内依照民事诉讼法的有关规定，将行政处罚决定书送达当事人。

三、听证程序

听证程序是一般程序中的特殊环节，适用于那些可能对当事人产生重大影响的行政处罚，如责令停产停业、吊销许可证或执照、较大数额罚款等。

1. 适用情形：

   • 较大数额罚款（具体标准由省、自治区、直辖市人大常委会或者人民政府确定）。
   • 没收较大数额违法所得、没收较大价值非法财物。
   • 降低资质等级、吊销许可证件。
   • 责令停产停业、责令关闭、限制从业。
   • 其他较重的行政处罚（法律、法规、规章规定的其他情形）。

2. 启动方式：

   • 行政机关在作出上述行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。
   • 当事人要求听证的，应当在行政机关告知后一定期限内（一般为3日或5日）提出。

3. 具体流程：

   • 行政机关应当在听证的7日前，通知当事人举行听证的时间、地点。
   • 听证公开举行（除涉及国家秘密、商业秘密或者个人隐私依法予以保密外）。
   • 听证由行政机关指定的非本案调查人员主持；当事人认为主持人与本案有直接利害关系的，有权申请回避。
   • 当事人可以亲自参加听证，也可以委托一至二人代理。
   • 举行听证时，调查人员提出当事人违法的事实、证据和行政处罚建议；当事人进行申辩和质证。
   • 听证应当制作笔录，笔录应当交当事人或者其代理人核对无误后签字或者盖章。

综上所述，行政处罚程序通过简易程序、普通程序和听证程序的有机结合，既保障了行政机关的执法效率，又充分保护了当事人的合法权益，确保了行政处罚的公正、合法和有效。