结论前置：员工以未签劳动合同为由要求赔偿双倍工资，是否必须赔偿需视具体情况而定，并非所有未签合同的情况都必然导致双倍工资赔偿。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这一条款明确了在特定情况下，用人单位需要支付双倍工资的法律责任。

2. 赔偿条件：

   • 时间条件：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同。这意味着，如果用人单位在用工之日起一个月内与劳动者签订了劳动合同，或者用工超过一年仍未签订但劳动者未提出异议（此时视为已订立无固定期限劳动合同），则不适用双倍工资赔偿。
   • 行为条件：未与劳动者订立书面劳动合同。如果用人单位与劳动者签订了书面劳动合同，但合同内容存在违法或无效条款，或者合同未实际履行等，这些情况并不直接导致双倍工资赔偿，而是可能涉及其他法律责任。

3. 例外情况：

   • 劳动者原因：如果因劳动者原因（如拒绝签订、提供虚假信息等）导致未签订劳动合同，用人单位可能无需支付双倍工资。但用人单位需要承担举证责任，证明未签订合同是劳动者的原因。
   • 已履行告知义务：在某些情况下，如果用人单位能够证明已经向劳动者履行了签订劳动合同的告知义务，且劳动者无正当理由拒绝签订，用人单位也可能无需支付双倍工资。

4. 实际操作建议：

   • 及时签订合同：用人单位应自用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，以避免双倍工资赔偿的风险。
   • 保留证据：如果因劳动者原因导致未签订合同，用人单位应保留相关证据（如书面通知、聊天记录等），以证明自身无过错。
   • 咨询专业律师：在处理劳动合同纠纷时，建议用人单位咨询专业律师，以确保自身权益得到妥善维护。

可能后果：

• 如果用人单位确实存在未签劳动合同且符合双倍工资赔偿条件的情况，那么用人单位需要按照法律规定向劳动者支付双倍工资。
• 如果用人单位能够证明未签订合同是劳动者的原因或已履行告知义务等例外情况，则可能无需支付双倍工资，但需要承担相应的举证责任。

总结与建议： 员工以未签劳动合同为由要求赔偿双倍工资，并非必然得到支持。是否赔偿需根据具体情况判断，包括未签合同的时间、原因以及用人单位是否履行了相关义务等。因此，建议用人单位在处理此类纠纷时，务必咨询专业律师，以确保自身权益得到妥善维护。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。