结论：工程合同没写具体付款日期，结款时送钱不一定算行贿，是否构成行贿需结合具体情形判断。以下为你详细分析：

从行贿罪的构成要件角度分析

行贿罪是指为谋取不正当利益，给予国家工作人员以财物的行为。要构成行贿罪，需要同时满足以下几个要件：

1. 主体要件：行贿罪的主体是一般主体，即达到刑事责任年龄且具有刑事责任能力的自然人，单位也可以成为行贿罪的主体。在工程合同场景中，如果送钱方是自然人或者单位，都有可能成为行贿罪的主体。
2. 主观要件：行为人必须具有谋取不正当利益的主观故意。这里的“不正当利益”，既包括利益本身不正当，如通过行贿获取工程承包权、违规提高工程款等；也包括获取利益的手段不正当，即使利益本身可能是合法的，但通过行贿这种非法手段去获取。如果送钱是为了催促对方按照合同约定尽快付款，且不存在谋取不正当利益的目的，一般不构成行贿罪。例如，建设单位按照合同约定应该支付工程款，但一直拖延，施工单位为了能尽快拿到应得的工程款，给建设单位相关人员送了一些礼品（金额较小），这种情况下施工单位主观上是为了维护自己的合法权益，并非谋取不正当利益，不构成行贿罪。
3. 客观要件：表现为给予国家工作人员以财物。这里的“财物”包括货币、物品和财产性利益。在工程领域，如果送钱的对象是国家工作人员，如建设单位中负责工程款审批、支付等环节的公务员，且送钱的金额达到一定标准（根据相关司法解释，行贿数额在3万元以上的，或者行贿数额在1万元以上不满3万元，但具有特定情形的，如向3人以上行贿等，应当以行贿罪追究刑事责任），就可能构成行贿罪。但如果送钱对象不是国家工作人员，比如是民营企业的工作人员，一般不构成行贿罪，可能涉及其他违法行为，如非国家工作人员受贿罪的共犯等（如果送钱方与收钱方有共同故意）。
4. 客体要件：行贿罪侵犯的客体是国家工作人员职务的廉洁性和国家经济管理秩序。在工程合同中，如果送钱行为破坏了正常的工程款支付秩序和国家对工程建设领域的管理秩序，就可能符合这一客体要件。

从工程合同付款及送钱的具体情形分析

1. 正常催款送小额礼品：如果工程合同虽然没有写具体付款日期，但按照行业惯例或者双方之前的交易习惯，付款时间已经届至或者明显逾期。一方为了催促对方尽快付款，送一些小额的礼品，如水果、纪念品等，且没有谋取不正当利益的目的，这种情况通常不会被认定为行贿。因为这种行为更多是一种人情往来或者催款的手段，没有达到行贿罪所要求的严重程度。
2. 为谋取不正当利益送钱：如果送钱方是为了获取不正当利益，比如在工程质量不达标的情况下，希望通过送钱让对方顺利通过验收并支付工程款；或者为了获得超出合同约定的工程款等，这种情况下即使工程合同没有写具体付款日期，送钱行为也可能构成行贿罪。因为送钱方主观上具有谋取不正当利益的故意，客观上实施了给予财物的行为，符合行贿罪的构成要件。

法律建议

1. 完善合同条款：在签订工程合同时，尽量明确具体的付款日期、付款方式、付款条件等条款，避免因合同约定不明确而产生纠纷。如果合同已经签订且没有写具体付款日期，双方可以通过协商补充协议的方式明确付款时间。
2. 合法催款：如果对方拖延付款，应通过合法、正当的途径进行催款，如发送催款函、协商解决、申请仲裁或者提起诉讼等。避免采用送钱等可能涉嫌违法的手段来解决问题。
3. 增强法律意识：在工程活动中，各方都应增强法律意识，了解行贿罪等相关法律法规的规定，避免因一时疏忽或者贪图小利而触犯法律。

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