可以起诉，但需根据具体情况选择起诉对象并准备相应证据。以下是详细分析：

1. 若贷款为夫妻共同债务
   根据《民法典》第1064条，若贷款用于家庭共同生活（如购房、医疗、教育等），即使以一方名义办理，仍属于夫妻共同债务。此时：

   • 起诉对象：可同时起诉丈夫（借款人）和妻子（共同债务人），要求双方共同偿还；
     
   • 证据要求：需提供贷款合同、资金流向证明（如转账记录）、贷款用途证明（如购房合同、医疗发票等），以证明债务用于家庭共同生活。

2. 若贷款为丈夫个人债务
   若贷款未用于家庭共同生活（如丈夫单独用于投资、赌博等），且妻子未签字或事后未追认，则属于丈夫个人债务。此时：

   • 起诉对象：仅能起诉丈夫个人，要求其偿还贷款；
     
   • 证据要求：需证明贷款未用于家庭共同生活（如丈夫单独签署的投资协议、赌博记录等），且妻子未从中受益。

3. 若妻子为担保人
   若妻子在贷款合同中作为担保人签字，则无论债务是否为夫妻共同债务，妻子均需承担担保责任。此时：

   • 起诉对象：可同时起诉丈夫（借款人）和妻子（担保人），要求双方承担还款责任；
     
   • 证据要求：需提供贷款合同、担保协议等文件，证明妻子明确同意为贷款提供担保。

行动建议：

1. 立即收集贷款合同、转账记录、贷款用途证明等关键证据；
   
2. 根据债务性质（共同债务/个人债务/担保债务）确定起诉对象；
   
3. 若丈夫已失联或拒不还款，可向法院申请财产保全，防止其转移资产；
   
4. 若涉及夫妻共同债务，建议与妻子协商还款方案，避免矛盾激化。
   

温馨提示：贷款纠纷涉及复杂的法律关系和证据规则，建议尽快委托律师介入，制定诉讼策略并准备证据材料，以最大限度维护您的合法权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。