结论：客户后悔不要产品了，是否可以收违约金，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

一、合同约定角度

1. 合同中有明确约定违约金条款：

   • 如果货物买卖合同中明确约定了，在客户违约（如无故拒绝接收货物）的情况下，需要支付一定数额的违约金，那么根据合同的约定，您有权要求客户支付违约金。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。

2. 合同中没有明确约定违约金条款：

   • 如果合同中没有明确约定违约金，那么您可能无法直接要求客户支付违约金。但您仍然可以依据法律规定，要求客户赔偿因违约造成的实际损失。
   • 实际操作：在这种情况下，您需要收集并保存好相关证据，如合同、发货单、客户拒绝接收货物的通知等，以证明您的实际损失，并据此向客户主张赔偿。

二、法律法规角度

1. 违约金的合理性：

   • 即使合同中有违约金条款，如果约定的违约金过高或过低，法院或仲裁机构也可能根据实际情况进行调整。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条第二款，约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

2. 客户违约的法定情形：

   • 如果客户的行为构成法定违约情形（如根本违约），您不仅有权要求客户支付违约金（如果合同中有约定），还有权要求客户承担其他法律责任，如继续履行合同、采取补救措施或赔偿损失等。
   • 示例：如果客户无正当理由拒绝接收货物，且该货物是特定物或具有时效性，导致您无法再以合理价格出售给他人，那么您可以要求客户赔偿因此造成的全部损失。

三、实际操作建议

1. 审查合同：

   • 首先，仔细审查货物买卖合同中的相关条款，特别是关于违约责任和违约金的约定。

2. 与客户沟通：

   • 尝试与客户进行友好沟通，了解其拒绝接收货物的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。

3. 收集证据：

   • 如果沟通无果，且您认为客户的行为构成违约，那么请立即开始收集相关证据，以备后续可能的法律诉讼或仲裁。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果您对合同条款的解释、违约金的计算或法律程序等方面存在疑问，建议及时咨询专业律师（即我本人，魏正才律师，专注于合同纠纷领域），以获取更具体、更专业的法律建议。

总结：客户后悔不要产品了，是否可以收违约金，取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。在处理此类纠纷时，建议您首先审查合同、与客户沟通、收集证据，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。