关于见证取样封条应该盖哪个单位的章子，这个问题主要涉及到见证取样和送检的流程以及相关责任单位的确定。

首先，我们需要明确见证取样和送检的基本流程：在监理单位或建设单位人员的见证下，由施工单位的取样人员现场取样，并送到具有相应资质等级的工程质量检测单位进行检测。在这个过程中，取样人员应在试样或其包装上作出标识、封志，这个标识、封志上需要标明试件编号、取样日期，并且需要由见证人员和取样人员共同签字。

接下来，关于封条应该盖哪个单位的章子，这实际上并不是由某一个特定的单位来盖章的。封条的主要作用是确保试样的真实性和代表性，防止试样在送检过程中被替换或篡改。因此，封条上通常会有取样人员和见证人员的签字，以证明试样的来源和取样过程的合规性。而盖章这一行为，在见证取样的流程中，并不是必须的，也不是由某一个单位来统一盖章的。

不过，在实际操作中，有些地区或项目可能会要求检测单位在收到试样后，在检测报告上加盖“见证试验”专用章，以证明该试样是经过见证取样的。但这与封条上的盖章是不同的，检测报告上的盖章是检测单位对检测结果负责的一种表现。

总结来说，见证取样封条上并不需要特定单位的盖章，而是需要取样人员和见证人员的签字来确保试样的真实性和代表性。如果在实际操作中有额外的盖章要求，那可能是根据当地或项目的具体规定来执行的，建议咨询相关的建设行政主管部门或工程质量监督机构以获取准确的信息。