关于违法分包和转包的界定及其法律依据，这是一个涉及建筑市场秩序和工程质量的重要问题。以下我将从定义、表现形式、法律依据以及法律责任四个方面，为您详细阐述。

一、定义

违法转包：指的是承包单位在承包建设工程后，不履行合同约定的责任和义务，而是将其承包的全部工程或肢解后以分包名义分别转给其他单位或个人施工的行为。

违法分包：则是指承包单位将其承包的工程分包给不具备相应资质条件的单位，或者违反合同约定将工程主体结构分包出去，以及分包单位再分包等行为。

二、表现形式

违法转包的主要表现形式包括：

1. 整体转包：承包单位将其承包的全部工程转给其他单位或个人施工。
2. 肢解转包：承包单位将其承包的工程肢解后，以分包的名义分别转给其他单位或个人施工。
3. 管理缺失：施工总承包单位或专业承包单位未在现场设立项目管理机构或未派驻主要管理人员，不履行管理义务。
4. 其他违规行为：如通过合作、联营、个人承包等形式或名义，违规将工程转给其他单位或个人施工。

违法分包则主要表现为：

1. 分包给不具备资质条件的单位。
2. 未经建设单位认可的分包。
3. 主体结构施工分包给其他单位。
4. 分包单位再分包。

三、法律依据

1. 《中华人民共和国建筑法》：

   • 第二十八条明确禁止承包单位将其承包的全部建筑工程转包给他人，或肢解后以分包名义分别转包。
   • 第二十九条对分包行为进行了规范，要求建筑工程总承包单位可以将部分工程分包给有资质的单位，但必须经过建设单位认可，且主体结构施工必须由总承包单位自行完成。

2. 《中华人民共和国民法典》：

   • 第七百九十一条和第八百零六条进一步强调了承包人不得转包的规定，并明确了发包人在承包人违法转包时的合同解除权。

3. 《建设工程质量管理条例》：

   • 第二十五条和第七十八条对违法分包和转包进行了明确定义，并列举了具体情形，如总承包单位将工程分包给不具备资质条件的单位、未经建设单位认可的分包等。

4. 《建筑工程施工发包与承包违法行为认定查处管理办法》：

   • 该办法详细列举了转包和违法分包的具体情形，为认定和查处违法行为提供了明确的依据。

四、法律责任

对于违法转包和分包行为，相关法律法规均规定了严格的法律责任。除了责令改正、没收违法所得、罚款等行政处罚外，还可能面临停业整顿、降低资质等级乃至吊销资质证书的严重后果。同时，发包人也有权在承包人违法转包或分包时解除合同。

总结与建议

违法转包和分包是建筑市场中的严重违法行为，它们不仅损害了工程质量，还破坏了市场竞争秩序。因此，各相关单位应严格遵守法律法规，杜绝违法转包和分包行为的发生。对于发现的违法行为，应及时向相关部门举报并配合调查处理。同时，建议政府部门加大监管力度，完善法律法规体系，提高违法成本，从而有效遏制违法转包和分包行为的蔓延。