抚养费协议公证与不公证的主要区别在于法律证明力的强弱以及后续可能产生的法律效果不同。以下从几个方面为你详细分析：

1. 法律效力与证明力：

   • 不公证的抚养费协议：只要协议内容真实、合法，由具备相应民事行为能力的双方当事人自愿、平等协商后签订，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议自双方签字或盖章时起即具有法律效力，对双方均产生法律约束力。然而，在后续可能出现的纠纷中，如果一方对协议内容提出异议，可能需要通过诉讼等方式来证明协议的真实性和合法性，这可能会增加举证成本和时间。
   • 公证后的抚养费协议：公证是公证机构依法对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性进行证明的活动。经过公证的抚养费协议，其法律证明力相对更强。在日后若因抚养费问题产生纠纷，法院在审理过程中通常会直接认定经过公证的协议的真实性和合法性，除非有相反证据足以推翻该公证。这有助于简化诉讼程序，提高司法效率，并在一定程度上节省诉讼中的举证成本和时间。

2. 预防争议与增强信任：

   • 不公证：虽然不公证的协议在法律上同样有效，但可能因双方对协议内容的理解或执行产生争议。特别是在一方不履行协议时，另一方可能需要通过法律途径来维护自己的权益，这可能会带来一定的心理和经济压力。
   • 公证：公证过程本身就是一个对协议内容进行严格审查的过程，可以确保协议符合法律规定和公序良俗。同时，公证还能为双方当事人提供一种心理安慰和信任基础，增强双方对协议执行的信心。这有助于减少后续可能出现的争议和麻烦。

3. 实际操作建议：

   • 如果你对抚养费协议的履行有充分信心，且认为无需增加公证费用等额外成本，选择不公证也是合理的。但在此情况下，建议你务必确保协议内容的明确性、合理性和合法性，并妥善保存好协议原件及相关证据材料。
   • 如果你希望进一步增强协议的法律效力，或者为了避免未来可能出现的争议和麻烦，选择对抚养费协议进行公证是一个明智的选择。公证费用虽然会增加一定的成本，但考虑到其可能带来的法律保障和便利性，这笔费用通常是值得的。

总结来说，抚养费协议公证与不公证的主要区别在于法律证明力的强弱以及后续可能产生的法律效果不同。公证后的协议在法律上具有更强的证明力和保障作用，但并非强制要求。你可以根据自己的实际情况和需求来决定是否进行公证。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。