结论：侵权开荒种粮食，即使没有破坏村委会的土地使用权，仍然是违法的行为。

分析：

1. 土地使用权与所有权：

   • 在我国，土地所有权分为国家所有和集体所有。农村的土地，除由法律规定属于国家所有的以外，属于农民集体所有。村委会作为农民集体的代表，对集体土地享有管理权和使用权（在符合法律法规和集体决议的前提下）。
   • 任何单位或个人未经合法程序，不得擅自占用、使用或处分集体土地。

2. 侵权开荒的法律性质：

   • 侵权开荒，即未经许可擅自开垦并使用集体土地的行为，侵犯了集体土地的所有权或使用权。这种行为违反了《土地管理法》等相关法律法规的规定。
   • 即使开荒者没有直接破坏村委会对土地的管理或使用（例如，没有破坏土地上的农作物或设施），但擅自占用土地本身就构成了对土地权益的侵犯。

3. 可能的法律后果：

   • 根据《土地管理法》的规定，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，对符合土地利用总体规划的，没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，可以并处罚款；对非法占用土地单位的直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
   • 在农村地区，非法开荒还可能引发土地纠纷，影响农村社会的稳定和谐。

4. 合法开荒的途径：

   • 如果确实需要开垦荒地用于农业生产，应当依法向当地土地管理部门申请，获得批准后，按照规定的用途和期限使用土地。
   • 合法开荒不仅有助于保护土地资源，还能避免法律纠纷和不必要的经济损失。

建议：

• 如果你或他人有开荒的意愿，务必先了解并遵守相关法律法规，依法申请并获得土地使用权。
• 如果已经存在侵权开荒的行为，建议立即停止并恢复土地原状，以避免进一步的法律后果。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。