债权转让时要求原合同及签名，主要是基于法律对债权转让的形式和实质要件的规定。以下从几个方面为你详细解释：
一、法律对债权转让的形式要求
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权转让通常需要满足一定的形式要求，以确保转让的合法性和有效性。虽然并非所有债权转让都必须采用书面形式，但书面形式能够更清晰地记录债权转让的双方意思表示、转让的债权内容等关键信息，有助于减少纠纷。在书面形式的债权转让中，原合同及签名作为重要的证据，能够证明债权转让的真实性和合法性。
原合同的作用：原合同是债权债务关系的原始凭证，它记录了债权人和债务人之间的权利义务关系。在债权转让时，原合同作为债权转让的基础，能够清晰地展示转让的债权内容、范围、期限等关键信息。
签名的作用：签名是确认债权转让双方意思表示真实、合法的重要手段。在债权转让协议上签名，意味着转让方和受让方都认可了债权转让的内容，并愿意承担相应的法律责任。因此，签名是债权转让协议生效的重要条件之一。
二、法律对债权转让的实质要件
除了形式要求外，债权转让还需要满足一定的实质要件，以确保转让的合法性和有效性。这些实质要件包括：
债权的有效存在：债权转让必须基于一个有效存在的债权。如果债权不存在或者已经消灭，那么债权转让就失去了基础。原合同作为债权存在的证明，在债权转让时具有重要的作用。
债权的可转让性：并非所有的债权都可以转让。根据法律规定或者当事人约定，某些债权可能具有人身专属性或者其他限制转让的情形。在债权转让时，需要确保所转让的债权是可转让的，否则转让行为可能无效。原合同中的条款可能涉及债权的可转让性，因此在债权转让时需要仔细审查。
通知债务人：根据《中华人民共和国民法典》的规定，债权人转让债权的，应当通知债务人。未经通知，该转让对债务人不发生效力。虽然通知债务人并不直接涉及原合同及签名，但通知的内容通常需要包含债权转让的关键信息，这些信息往往来源于原合同。因此，原合同在通知债务人时也具有重要的作用。
三、实际操作中的建议
在实际操作中，为了确保债权转让的合法性和有效性，建议采取以下措施：
签订书面债权转让协议：明确债权转让的双方、转让的债权内容、范围、期限等关键信息，并在协议上签名确认。
保留原合同及相关证据：作为债权转让的基础和证明，原合同及相关证据应妥善保管，以备不时之需。
及时通知债务人：按照法律规定及时通知债务人债权转让的事宜，确保转让对债务人发生效力。
如果你在债权转让过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。