结论前置：扣押一般不可以由一个人单独实施，需根据具体场景和法律规定来确定。以下是具体分析：
刑事诉讼中的扣押
在刑事诉讼中，扣押属于强制措施的一种，必须由两名以上侦查人员依法执行（《刑事诉讼法》第1三十八条）。这是为了确保程序合法性、防止权力滥用，并保障被扣押人的合法权益。例如，公安机关在搜查、扣押涉案财物时，必须出示工作证件和搜查证/扣押决定书，且全程需有见证人在场。若单人实施，可能因程序违法导致证据无效，甚至引发国家赔偿。
行政执法中的扣押
行政机关实施扣押（如市场监管部门查扣假冒商品）同样需遵循法定程序。根据《行政强制法》第十八条，行政机关实施行政强制措施应当由两名以上行政执法人员执行，并出示执法身份证件。若单人扣押，可能因程序瑕疵被认定为违法行政行为，面临行政复议或诉讼撤销的风险。
民事或私人场景中的“扣押”
若为普通民事纠纷（如债务纠纷中私自扣留对方财物），此类行为可能涉嫌非法拘禁、侵占或抢劫等刑事犯罪，而非法律意义上的“扣押”。法律严禁公民私力救济，任何扣押行为均需通过司法程序（如申请财产保全）或行政程序（如报案后由公安机关处理）实施。
总结建议：无论是刑事、行政还是民事场景，扣押均需严格遵循法定程序，通常需两人以上共同执行。若您遇到涉及扣押的法律问题（如被非法扣押财物、需申请扣押保全等），可直接向我咨询具体操作流程和风险防范。