和别人一起开店但没签合同，这种合作在法律上仍然是有效的，但可能存在一些潜在的风险和不确定性。以下从几个角度为你详细分析：

1. 法律效力的基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以基于双方的真实意思表示而成立，并不一定需要书面合同。因此，即使没有签订书面合同，只要你们之间有明确的合作意愿，并且已经实际开展了合作活动（如共同出资、共同经营等），这种合作在法律上就是有效的。

2. 潜在风险与不确定性：

   • 权益界定模糊：没有书面合同，双方的权利和义务可能难以明确界定。这可能导致在合作过程中出现分歧或争议时，难以迅速、有效地解决。
   • 举证困难：在发生纠纷时，如果没有书面合同作为证据，双方可能需要通过其他方式（如证人证言、交易记录等）来证明自己的权益。这可能会增加举证的难度和成本。
   • 合作稳定性：缺乏书面合同的约束，合作双方可能更容易受到外部因素的影响而改变合作意愿或行为，从而影响合作的稳定性。

3. 建议与措施：

   • 补签合同：如果可能的话，建议尽快与合作伙伴补签一份书面合同，明确双方的权利和义务、合作方式、利润分配等关键条款。这有助于减少潜在的风险和不确定性。
   • 保留证据：在合作过程中，注意保留与合作相关的所有证据（如出资证明、交易记录、沟通记录等）。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
   • 寻求法律帮助：如果合作过程中出现分歧或争议，建议及时寻求法律帮助。律师可以根据具体情况提供专业的法律意见和建议，帮助你维护自己的合法权益。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果合作涉及较大的资金投入或复杂的业务模式，没有书面合同可能会带来更大的风险。在这种情况下，强烈建议签订书面合同以明确双方的权利和义务。
   • 如果合作伙伴是法人或其他组织，还需要注意合同签订的主体资格和授权问题。确保合同是由具有合法授权的代表签订的，以避免因主体资格问题导致的合同无效或纠纷。

总结来说，虽然和别人一起开店但没签合同在法律上仍然是有效的，但为了降低潜在的风险和不确定性，建议尽快补签书面合同并保留好相关证据。如果合作过程中出现任何问题或争议，及时寻求法律帮助是明智的选择。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。