关于“中介给客户和做流水证明是谁的责任”这一问题，需要分情况来讨论，因为这涉及到中介与客户之间不同的法律关系以及具体行为的目的和性质。
如果中介是受客户委托，协助客户制作流水证明以用于合法目的（如申请贷款时证明收入情况，且该收入情况真实存在，只是需要通过流水来体现）：
- 在这种情况下，中介的责任主要是基于委托合同关系。如果中介在制作流水证明的过程中存在过错（如制作错误、泄露客户信息等），导致客户遭受损失，中介应当承担相应的违约责任。
- 但需要注意的是，即使是为了合法目的，如果制作流水证明的方式涉及伪造、变造银行流水等违法行为，那么中介和客户都可能面临法律责任。不过，这种责任更多是基于违法行为本身，而非单纯的委托合同关系。
如果中介主动提出为客户制作流水证明，且该行为是为了帮助客户进行非法活动（如骗取贷款、逃避税收等）：
- 在这种情况下，中介的行为可能构成共同违法或犯罪。中介不仅可能面临行政处罚（如罚款、吊销营业执照等），还可能承担刑事责任（如诈骗罪、逃税罪的共犯等）。
- 客户作为流水证明的使用者，如果明知或应知该流水证明是伪造的或用于非法目的，同样需要承担相应的法律责任。
关于“和做流水证明”中“和”字的解读：
- 如果这里的“和”表示中介与客户共同参与制作流水证明的行为，那么责任划分需要依据上述两种情况来具体分析。
- 如果“和”只是表示中介为客户提供流水证明这一服务（即中介是制作流水证明的主体，客户是接受服务的主体），那么责任主要取决于制作流水证明的目的和性质，以及中介在制作过程中是否存在过错。
法律建议：
- 对于客户而言，应当谨慎选择中介服务，确保中介的行为合法合规。如果需要制作流水证明，应当通过合法途径（如向银行申请正式的流水单）来获取。
- 对于中介而言，应当严格遵守法律法规，不得为客户提供非法服务。在接受客户委托时，应当明确告知客户相关行为的法律风险，并确保自己的服务不违反法律法规。
可能的后果：
- 如果中介或客户因制作流水证明而涉及违法行为，可能面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等法律后果。
- 即使行为初衷并非违法，但如果因制作流水证明的方式不当（如伪造、变造银行流水）而导致客户或第三方遭受损失，中介也可能需要承担相应的赔偿责任。
总结来说，中介给客户制作流水证明的责任划分需要依据具体行为的目的、性质以及中介在制作过程中是否存在过错来综合判断。在任何情况下，都应当确保行为合法合规，避免涉及违法行为。如果你有更具体的案情或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律分析。