结论：银行不可以直接扣押老人的低保来偿还贷款，但存在一些特殊情况和法律程序需要注意。
低保的性质与保护：
- 低保（最低生活保障金）是国家为了保障困难群众基本生活而发放的专项资金，具有社会救助性质。根据相关法律法规，低保金属于受法律严格保护的特定款项，一般情况下，任何单位或个人不得擅自截留、扣押或挪用。
银行扣押行为的合法性：
- 银行作为债权人，在贷款人（老人）未能按时偿还贷款时，有权通过合法途径追讨债务，如提起诉讼、申请强制执行等。然而，直接扣押低保金并不属于合法途径。银行无权自行决定扣押低保金来抵偿贷款，这种行为可能侵犯老人的合法权益。
法律程序与执行措施：
- 如果银行认为老人有偿还能力但拒不还款，银行可以通过法律途径向法院提起诉讼，要求老人偿还贷款。在获得法院判决后，如果老人仍不履行还款义务，银行可以申请法院强制执行。
- 在强制执行过程中，法院会依法对老人的财产进行查封、扣押或拍卖等措施。但即使在这种情况下，法院也会优先保障老人的基本生活需求，不会直接扣押其低保金。如果老人的其他财产不足以偿还债务，且确实没有其他偿还能力，法院可能会中止执行或采取其他适当措施。
特殊情况与应对建议：
- 如果老人确实无力偿还贷款，且低保金是其唯一生活来源，那么银行和法院在处理此类案件时会更加谨慎。在这种情况下，建议老人或其家属与银行积极沟通，说明实际情况，寻求协商解决方案，如延期还款、减免部分利息等。
- 同时，老人或其家属也可以咨询当地民政部门或法律援助机构，了解相关政策法规和救助措施，以维护老人的合法权益。
总结：银行不可以直接扣押老人的低保来偿还贷款。如果老人面临还款困难，建议与银行积极沟通并寻求合法途径解决问题。如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题。