核心结论：卖保险的人离职后，您的保险理赔问题可以通过以下途径解决，具体取决于保险类型和销售渠道。
直接联系保险公司
无论销售人员是否在职，保险合同是您与保险公司之间的法律协议。您可通过以下方式联系：
- 拨打保险公司官方客服电话（合同或保单上载明）；
- 登录保险公司官网或官方APP，通过在线客服或自助服务提交理赔申请；
- 前往保险公司线下网点，携带保单、身份证、理赔材料（如医疗单据、事故证明等）现场办理。
法律依据：根据《保险法》第十条，保险公司承担保险责任，销售人员离职不影响合同效力。
通过新对接的保险代理人或经纪人
若原销售人员离职，保险公司通常会为您分配新的服务人员。您可：
- 主动联系保险公司要求指派专人对接；
- 若通过保险经纪公司购买，可联系经纪公司协调后续服务。
提示：新服务人员有义务协助您完成理赔流程，但需注意核实其身份及授权范围。
特殊情况处理
- 互联网保险产品：若通过线上平台购买（如支付宝、微信保险），可直接在平台提交理赔申请，无需依赖个人销售人员。
- 银行代销保险：若通过银行渠道购买，可联系银行客服或前往网点咨询，银行会协助转交至保险公司处理。
- 销售误导争议：若怀疑原销售人员存在误导行为（如夸大收益、隐瞒条款），可向保险公司投诉，或向当地银保监会举报（电话12378），同时保留聊天记录、录音等证据。
行动建议：
- 立即翻出保单，确认保险公司名称及客服电话；
- 准备理赔所需材料（如医疗险需病历、发票；意外险需事故证明）；
- 若遇推诿或拖延，可明确告知对方“根据《保险法》第二十三条，保险公司应在30日内核定理赔申请，逾期需支付利息”。
如有其他细节需要进一步分析（如具体险种、纠纷情形），可直接向我说明，我会结合条款和案例为您详细解答。