当您起诉对方后，如果对方选择不去法院，法律程序并不会因此停滞，法院会根据不同情况采取相应的处理措施。以下是对这一问题的详细解答：
一、民事案件中的处理
一般情况：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，如果被告无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院有权进行缺席判决。这意味着，即使被告不出庭，法院也会根据原告提供的证据和事实，依法作出裁决。例如，在民间借贷纠纷中，如果原告证据充分，即使被告不出庭，法院也会支持原告的诉讼请求。
必须到庭的被告：
- 对于某些特定责任的被告，如负有赡养、抚育、扶养义务的被告，以及不到庭就无法查清案情的被告，法院有权采取拘传措施，强制其到庭参加审理。
离婚案件：
- 在离婚案件中，除不能表达意思的当事人外，一般应出庭参加审理。如果被告确因特殊情况无法出庭，需要提交书面意见。法院对离婚案件通常慎重处理，不会轻易缺席判决。但如果被告下落不明，法院可以通过公告送达后缺席判决。
二、刑事案件中的处理
自诉案件：
- 在自诉案件中，如果自诉人无正当理由拒不到庭或中途退庭，法院会按撤诉处理。如果被告人无正当理由拒不到庭或中途退庭，法院可以拘传或缺席审判。
公诉案件：
- 在公诉案件中，被告人必须到庭参加诉讼。如果被告人在逃，法院应中止审理，待被告人到案后再恢复审理。对于特定犯罪案件，如贪污贿赂、严重危害国家安全犯罪等，如果符合条件，法院可以进行缺席审判。
三、行政案件中的处理
- 在行政案件中，如果被告无正当理由拒不到庭或中途退庭，法院可以缺席判决，并可以向监察机关或被告的上一级行政机关提出处分建议。
四、缺席审判的后果与建议
判决结果：
- 缺席审判后，法院将作出判决，该判决可能包含赔偿损失、承担法律责任等对被告不利的后果。
后续措施：
- 如果被告对判决不服，可以在规定期限内提出上诉。如果未按时提出上诉或履行判决，原告可以申请强制执行，法院有权采取强制措施，如查封、冻结、拍卖财产等。
应对建议：
- 如果被告有特殊原因无法出庭，应及时向法院说明情况，并申请延期开庭或委托律师代为出庭。
- 被告应认真对待法院的传唤和诉讼程序，积极参与案件审理，以保护自己的合法权益。
五、总结与提醒
- 无论民事、刑事还是行政案件，被告经合法传唤拒不出庭，法院均有权进行缺席审判。因此，建议被告认真对待诉讼程序，积极参与案件审理。
- 如果您作为原告，在起诉后应关注案件进展，及时与法院沟通，确保诉讼程序顺利进行。
- 如果您作为被告，在收到法院传票后，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并采取适当的应对措施，避免因缺席而导致的不利法律后果。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。