当奶粉中发现有异物时，厂家或销售者需承担相应的法律责任，这一责任主要基于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。以下是对此问题的详细解答：
民事赔偿责任
退换货及退款： 消费者有权要求厂家或销售者对有异物的奶粉进行退换货处理。若消费者不愿继续使用，厂家或销售者应全额退款，即退还消费者购买奶粉所支付的全部款项。
基本赔偿与增加赔偿： 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，如果奶粉中有异物，消费者除了可以要求赔偿因异物导致的实际损失（如医疗费用、误工费等）外，还可以要求厂家或销售者支付奶粉价款十倍的赔偿金，或者按照实际损失的三倍来要求赔偿（但增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元赔偿）。
人身损害赔偿： 如果奶粉中的异物导致消费者或其家人身体不适或伤害，如口腔、消化道受伤等，厂家或销售者还需承担医疗费用（包括挂号费、检查费、治疗费、药费等）、误工费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用。若造成残疾，还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；若造成死亡，则应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
精神损害赔偿： 在极端情况下，如果奶粉中的异物给消费者造成了严重的精神损害，如长期的心理恐惧、焦虑等，消费者还可以主张精神损害赔偿。法院会根据异物对消费者心理影响的具体程度来判定是否给予精神损害赔偿以及具体的赔偿金额。
行政责任
市场监督管理部门在接到相关投诉或举报后，会对涉事厂家或销售者进行调查。如果查实存在违法行为，如生产或销售不符合食品安全标准的奶粉，厂家或销售者可能会面临警告、罚款、停产停业整顿乃至吊销许可证等行政处罚。
在极端严重的情况下，如果奶粉中的异物严重危害了公众的健康和生命安全，构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么厂家或销售者的相关责任人还可能面临刑事处罚，如有期徒刑并处罚金等。
赔偿流程建议：
固定证据：消费者在发现奶粉中有异物后，应立即停止食用，并保留好购买凭证（如发票、小票）、奶粉包装、异物照片或视频等证据。这些证据在后续的协商、投诉或诉讼过程中将起到至关重要的作用。
协商处理：首先尝试与销售商或生产厂家进行协商，明确质量问题并按照上述法律法规的规定提出合理的赔偿要求。双方可以依据法律法规协商赔偿金额和方式。
投诉举报：如果协商无果，消费者可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。这些机构会对投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
法律途径：在必要时，消费者还可以向人民法院提起诉讼，依法维护自己的合法权益。法院会根据相关法律法规和证据材料来判定责任归属和赔偿金额。
总之，当奶粉中发现有异物时，消费者应依据相关法律法规积极维护自己的合法权益。在赔偿过程中，注意保留证据、协商处理，并在必要时采取投诉或诉讼等法律手段。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。