是的，一般酒驾处罚是需要做笔录的。以下是详细解释：

1. 笔录是执法程序的一部分：

   • 根据我国《道路交通安全法》及相关执法规范，公安机关在处理酒驾等交通违法行为时，必须遵循严格的执法程序。这包括现场调查、证据收集、询问当事人等环节。
   • 笔录作为记录当事人陈述和执法人员调查情况的重要法律文书，是执法程序中不可或缺的一部分。它有助于确保执法的公正性、透明性和可追溯性。

2. 笔录的作用：

   • 固定证据：笔录能够详细记录当事人的陈述、执法人员的观察以及现场情况，为后续的处罚决定提供有力的证据支持。
   • 保障权益：通过笔录，当事人可以充分表达自己的意见和陈述事实，有助于保障其合法权益不受侵害。
   • 监督执法：笔录作为执法活动的记录，可以接受上级机关或社会各界的监督，确保执法活动的合法性和规范性。

3. 酒驾处罚中的笔录内容：

   • 在酒驾处罚中，笔录通常会记录当事人的基本信息、饮酒情况、驾驶行为、现场情况以及执法人员的观察和处理意见等。
   • 执法人员会详细询问当事人是否饮酒、饮酒量、饮酒时间以及驾驶车辆的相关情况，并记录当事人的陈述和辩解。

4. 笔录的法律效力：

   • 笔录一旦形成，就具有法律效力。它作为执法活动的记录，是后续处罚决定的重要依据。
   • 如果当事人对处罚决定有异议，可以通过法律途径提出申诉或复议，此时笔录将作为重要的证据材料进行审查。