针对销售品鉴酒（标注为非卖品）的行为，其处罚需根据具体违法情形及法律规定来确定，以下从不同角度进行分析：

1. 从行政处罚角度：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者不得伪造产地，不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址，不得伪造或者冒用认证标志等质量标志，同时也不得在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品。若品鉴酒被明确标注为“非卖品”却仍被销售，可能涉嫌违反这些规定。
   • 处罚措施：对于此类违法行为，市场监督管理部门有权责令改正，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2. 从消费者权益保护角度：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。若销售者将标注为“非卖品”的品鉴酒作为正常商品销售，且未明确告知消费者，则可能侵犯了消费者的知情权。
   • 处罚与救济：消费者有权要求销售者承担民事责任，如退货、换货、赔偿损失等。同时，若销售者的行为构成欺诈，消费者还可以根据《消费者权益保护法》的规定，要求销售者增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

3. 从合同角度（若涉及）：

   • 分析：如果销售者与消费者之间存在买卖合同关系，且销售者明确承诺所售商品为非品鉴酒或未提及品鉴酒性质，而实际交付的却是标注为“非卖品”的品鉴酒，则销售者可能构成违约。
   • 责任承担：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，销售者应承担违约责任，包括但不限于继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。

综合建议：

• 对于销售者而言，应严格遵守相关法律法规，不得将标注为“非卖品”的品鉴酒作为正常商品销售。若需处理品鉴酒，应明确告知消费者其性质，并遵循合法、合规的途径进行。
• 对于消费者而言，在购买商品时应仔细查看商品标签、说明书等信息，了解商品的真实情况。若发现销售者存在违法行为或侵犯自身权益的行为，应及时向市场监督管理部门投诉或寻求法律救济。

若您在销售或购买过程中遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。