店主售卖无生产日期、无重量、无电话、无厂名的茶叶，需要承担行政责任和可能的民事赔偿责任。以下从这两个方面进行详细分析：
行政责任
违反《中华人民共和国食品安全法》：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号等事项。
- 店主售卖的茶叶作为预包装食品（或应视为预包装食品处理，即使未明确包装形式，但缺乏基本标识信息可视为不符合食品安全标准），未标注生产日期、重量（净含量）、生产者名称、地址及联系方式等关键信息，明显违反了食品安全法的规定。
- 监管部门有权对店主进行处罚，包括但不限于没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款；情节严重的，还可能责令停业整顿、吊销许可证等。
违反《中华人民共和国产品质量法》：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的规定，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合含有产品名称、生产厂厂名和厂址、产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量（用中文相应予以标明）、需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料等要求。
- 店主售卖的茶叶缺乏这些基本标识信息，也违反了产品质量法的规定。
- 监管部门同样有权对店主进行处罚，包括责令改正、没收违法所得、罚款等。
民事赔偿责任
消费者权益受损：
- 如果消费者因购买并食用了这些缺乏基本标识信息的茶叶而遭受了人身损害（如食物中毒等）或财产损失（如因茶叶质量问题导致的其他损失），店主可能需要承担民事赔偿责任。
- 消费者有权要求店主赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等损失。
举证责任：
- 在民事赔偿诉讼中，消费者通常需要证明其损害与店主售卖的茶叶之间存在因果关系。
- 店主则可能需要证明其售卖的茶叶符合食品安全标准或产品质量要求，以减轻或免除其赔偿责任。然而，在本案例中，由于茶叶缺乏基本标识信息，店主很难证明其产品的合法性，因此可能面临较大的举证困难。
建议：
- 店主：应立即停止售卖这些缺乏基本标识信息的茶叶，并主动与监管部门联系，了解如何合规经营。同时，应积极与消费者沟通，妥善处理可能存在的消费纠纷。
- 消费者：如果购买了这些茶叶并遭受了损害，应及时保留相关证据（如购买凭证、茶叶样品、医疗记录等），并向店主或监管部门投诉。必要时，可以寻求法律援助或提起民事诉讼以维护自己的合法权益。
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