结论：警察抓住人在山上背着网，是否构成非法狩猎，需结合具体情况判断，主要看是否满足非法狩猎罪的构成要件。

分析：

1. 非法狩猎罪的构成要件：

   • 主观方面：行为人需具有非法狩猎的故意，即明知自己的行为是违反狩猎法规，仍故意为之。
   • 客观方面：行为人实施了违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的行为。其中，“禁用的工具、方法”通常包括使用毒药、爆炸物、电击或者电子诱捕装置以及猎套、猎夹、地枪、排铳等工具进行猎捕，使用夜间照明行猎、歼灭性围猎、捣毁巢穴、火攻、烟熏、网捕等方法进行猎捕。

2. 背着网在山上的行为分析：

   • 若网为禁用工具：如果所背的网属于法律明文禁止使用的狩猎工具，如用于大规模捕猎的网具，且行为人明知该工具为禁用工具仍携带并意图用于狩猎，则可能构成非法狩猎罪。
   • 若网非禁用工具，但行为符合其他非法狩猎情形：即使网本身不是禁用工具，但如果行为人在禁猎区、禁猎期进行狩猎，或者使用其他非法方法（如夜间照明行猎等）进行狩猎，且情节严重，同样可能构成非法狩猎罪。
   • 若网非禁用工具，且行为不违反其他狩猎法规：如果所背的网并非禁用工具，且行为人没有在禁猎区、禁猎期进行狩猎，也没有使用其他非法方法，那么该行为通常不构成非法狩猎罪。但需注意，如果行为人携带网具进入自然保护区等特定区域，可能违反其他相关法律法规，需根据具体情况判断。

3. 情节严重的判断：

   • 非法狩猎罪的成立还要求情节严重。情节严重通常指非法狩猎野生动物数量较多、价值较大，或者对野生动物资源造成严重破坏等情形。具体判断需结合案件实际情况和当地司法实践。

建议：

• 如果您或他人被警察抓住在山上背着网，且怀疑可能涉及非法狩猎，建议立即停止相关行为，并主动配合警察的调查。
• 如果您对狩猎法规或相关法律问题有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。
• 在进行狩猎活动时，务必遵守相关法律法规，确保狩猎行为的合法性，避免不必要的法律风险。