针对您提出的“真假黄金被店员融在一起了，怎样起诉”的问题，我首先明确结论：您可以通过民事诉讼途径，以侵权或违约（如存在买卖合同关系）为由，要求店员或相关责任方承担赔偿责任。以下是从不同角度的详细分析：

一、法律关系分析

1. 侵权关系：

   • 如果店员在未经您同意的情况下，擅自将真假黄金融合，这构成了对您财产权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。因此，您有权要求店员赔偿因此造成的损失。

2. 合同关系：

   • 如果您与店员或店铺之间存在黄金买卖合同关系，且店员在履行合同过程中存在过错（如故意或过失地将真假黄金融合），则构成违约。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，您有权要求店员或店铺承担违约责任，包括赔偿损失等。

二、起诉前的准备

1. 收集证据：

   • 您需要收集能够证明店员将真假黄金融合的证据，如现场照片、视频、证人证言等。
   • 同时，您还需要提供黄金的购买凭证、鉴定证书等，以证明黄金的真实价值和融合前的状态。

2. 确定被告：

   • 根据实际情况，确定被告是店员个人还是店铺。如果店员是在执行职务过程中造成损害的，根据《中华人民共和国民法典》的规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，在这种情况下，您可能需要将店铺作为被告。

3. 评估损失：

   • 您需要对因店员行为造成的损失进行评估，包括黄金的价值损失、可能产生的鉴定费用、诉讼费用等。

三、起诉流程

1. 撰写起诉状：

   • 您需要撰写一份起诉状，明确原告、被告的信息，诉讼请求（如要求赔偿损失的具体金额），以及事实和理由（包括店员的行为、您的损失情况等）。

2. 提交法院：

   • 将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院。一般来说，您可以选择被告住所地或合同履行地的法院进行起诉。

3. 参与诉讼：

   • 在法院受理案件后，您需要按照法院的通知参与诉讼活动，包括出庭、举证、质证等。

四、可能面临的法律后果

1. 胜诉：

   • 如果法院认定店员或店铺存在侵权或违约行为，且您的诉讼请求合理合法，那么法院可能会判决店员或店铺承担赔偿责任，包括赔偿您的黄金价值损失和其他相关费用。

2. 败诉：

   • 如果法院认为您的诉讼请求缺乏事实或法律依据，或者您未能提供充分的证据支持您的主张，那么法院可能会驳回您的诉讼请求。

针对您的情况，我建议您首先尝试与店员或店铺进行协商，看是否能够达成和解协议并获得赔偿。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。在起诉过程中，务必注意收集并保存好相关证据，以确保您的权益得到充分保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。