男方在女方不同意且喝酒的情况下将车开走，可能涉及民事侵权、行政违法甚至刑事犯罪，具体处理方式需结合车辆权属、男方行为后果等因素综合判断。以下分情况详细说明：

一、车辆权属是核心前提

1. 若车辆登记在女方名下或女方为实际所有权人
   男方未经允许驾驶车辆，属于无权处分他人财产。女方可立即报警，以“盗窃”或“侵占”为由要求公安机关介入（即使男方是共有人，未经同意单独使用也可能构成侵占）。
   法律依据：根据《民法典》第235条，所有权人有权请求返还原物；若车辆价值较高（如超过5000元），男方可能涉嫌《刑法》第264条盗窃罪（需结合具体情节认定）。

2. 若车辆登记在男方名下或双方共有
   女方虽无法直接主张“盗窃”，但仍可报警并强调男方“酒驾”的违法行为。公安机关可依据《道路交通安全法》第91条对男方处罚（如暂扣驾照、罚款），若男方血液酒精含量≥80mg/100ml，则构成危险驾驶罪（《刑法》第133条之一）。

二、女方可采取的紧急措施

1. 立即报警
   无论车辆权属如何，酒驾行为已危及公共安全。警方到场后，可对男方进行酒精检测，若构成醉驾，车辆将被暂扣，男方可能被刑事立案。
   提示：报警时需明确说明“男方饮酒后未经同意驾驶车辆”，并强调对自身及公共安全的威胁。

2. 固定证据

   • 保存男方饮酒的证据（如监控录像、证人证言）；
     
   • 记录男方驾驶车辆的时间、路线；
     
   • 若车辆发生损坏，及时拍照、联系保险公司定损。

3. 民事索赔
   若男方行为导致车辆损坏或发生交通事故，女方可依据《民法典》第1165条要求男方赔偿损失（包括维修费、折旧费等）。
   示例：若男方酒驾发生剐蹭，保险公司可能拒赔，此时需由男方个人承担全部赔偿责任。

三、特殊情形处理

1. 若男方是车辆共有人（如夫妻共同财产）
   女方仍可报警，但公安机关可能以“家庭纠纷”为由调解。此时女方需强调男方“酒驾”的违法性，要求依法处理。
   建议：若调解无果，女方可向法院起诉要求分割共同财产（如车辆），或申请“行为保全”禁止男方使用车辆。

2. 若车辆被用于违法活动
   如男方酒驾后逃逸、肇事，女方需立即向警方说明情况，避免被牵连为共犯（尤其当女方明知男方饮酒仍提供车辆时）。
   关键点：女方需证明“对男方酒驾行为不知情”或“已尽到劝阻义务”。

四、后续风险防范

1. 车辆管理建议

   • 安装GPS定位装置，实时监控车辆位置；
     
   • 修改车辆使用权限（如更换车钥匙、调整行车电脑设置）；
     
   • 若男方有酗酒史，可考虑在车辆内放置“酒精检测互锁装置”。

2. 法律文书准备

   • 起草《车辆使用承诺书》，要求男方承诺“饮酒后不驾驶车辆”；
     
   • 若涉及离婚或财产分割，提前咨询律师制定方案。

总结：女方应优先通过报警制止男方酒驾行为，再根据车辆权属和损害后果选择民事索赔或刑事控告。若需进一步分析具体证据或制定应对策略，可直接向我咨询，我会结合细节提供更精准的建议。