结论前置：针对您提出的“监控显示我先还手别人讹我钱怎么办”这一问题，首先需要明确的是，如果监控确实显示您先还手，而对方因此要求赔偿，这并不意味着您就必须承担赔偿责任。是否需要赔偿，关键在于对方的损失是否与您的还手行为有直接的因果关系，以及您的行为是否构成正当防卫或存在其他法定免责事由。

1. 分析对方要求赔偿的合理性：

• 因果关系：对方要求赔偿，必须证明其损失是由您的还手行为直接导致的。如果监控显示对方在您还手之前已经存在攻击行为，或者您的还手行为是为了制止对方的攻击而采取的合理防卫措施，那么对方的损失可能并非完全由您的还手行为造成，此时对方要求全额赔偿可能缺乏合理性。
• 正当防卫：根据《民法典》的相关规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任，也不承担民事赔偿责任。如果您在还手时是为了制止对方的攻击，且防卫行为没有超过必要限度，那么您的行为可能构成正当防卫，无需承担赔偿责任。

2. 应对对方讹诈的建议：

• 保持冷静，收集证据：首先，保持冷静，不要与对方发生进一步的冲突。同时，积极收集相关证据，包括监控录像、目击者证言等，以证明您的还手行为是合理的防卫措施或对方的损失并非完全由您的行为造成。
• 与对方协商：在收集到足够证据后，可以尝试与对方进行协商，说明您的立场和证据，争取达成一个合理的赔偿方案。如果对方坚持无理要求，您可以明确拒绝，并告知对方您将通过法律途径解决纠纷。
• 寻求法律帮助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助。可以向我咨询具体法律问题，或者向当地公安机关报案，请求公安机关介入调查。如果对方的行为构成敲诈勒索等违法犯罪行为，公安机关将依法进行处理。

3. 可能的法律后果：

• 如果您的行为构成正当防卫：您无需承担赔偿责任，且如果对方因此对您进行讹诈或报复，您还可以依法追究对方的法律责任。
• 如果您的行为不构成正当防卫：且对方的损失确实与您的还手行为有直接因果关系，那么您可能需要承担一定的赔偿责任。但具体赔偿金额和责任比例需要根据双方的行为、损失情况以及相关法律法规进行综合判断。

4. 额外提醒：

• 在处理此类纠纷时，务必保持理性，避免情绪化行为导致纠纷升级。
• 及时咨询专业律师（即我），以便更好地了解您的法律权益和义务，以及如何采取最合适的法律策略来维护自己的合法权益。

总之，面对对方讹诈的情况，您不必过于恐慌或妥协。通过收集证据、与对方协商以及寻求法律帮助等方式，您可以有效地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。