物业费绑定水费是不合法且不合理的行为。下面我将从法律角度、实际操作以及业主权益保护等多个方面为你详细分析：

法律角度

1. 合同关系独立性：

   • 物业服务企业与业主之间建立的是物业服务合同关系，业主有义务按照约定支付物业费。而供水单位与业主之间则是供水合同关系，业主应向供水单位缴纳水费。这两个合同关系是相互独立的，物业费和水费属于不同性质的费用，不能混为一谈或绑定收取。

2. 禁止捆绑收费：

   • 根据相关法律法规，物业管理区域内，供水、供电、供气等单位应直接向最终用户收取费用。物业服务企业若接受委托代收这些费用，不得向业主收取额外费用，也不得以未交物业费为由拒绝或限制业主购买水、电等。这意味着，物业公司不得将物业费和水电费“捆绑”收取，这种行为既不合理也不合法。

实际操作

• 在实际生活中，若遇到物业费和水费捆绑收取的情况，业主应首先确保基本生活需求不受影响，即先交纳水电费以避免断水断电带来的不便。同时，业主应通过沟通协商、投诉举报等合法途径，要求物业公司纠正其不当行为。

业主权益保护

1. 沟通协商：

   • 业主在遇到物业费和水费绑定收取的情况时，首先应尝试与物业公司进行沟通协商，要求其停止这种不合理的行为。

2. 投诉举报：

   • 若协商不成，业主可以向当地的房地产管理部门、消费者协会或住建部门等相关机构进行投诉举报，以寻求帮助和支持。这些机构有权对物业公司的违法行为进行调查和处理。

3. 法律救济：

   • 在必要时，业主可以寻求法律救济，通过诉讼或仲裁等方式来维护自身的合法权益。如果物业公司因捆绑收费给业主造成了额外损失，业主还可以要求物业公司进行赔偿。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第九百三十九条和第九百四十四条明确规定了物业服务合同和供水合同的关系，以及业主和物业服务企业的权利和义务。
• 《物业管理条例》第四十一条和第六十四条也进一步强调了业主应按时交纳物业服务费用，并规定了物业服务企业在业主逾期不交纳费用时的处理方式，但明确禁止了以停止供水、供电等方式催交物业费的行为。

综上所述，物业费绑定水费是不合法且不合理的行为。业主在遇到此类问题时，应保持冷静，先保障基本生活需求，再通过合法途径来维护自身的权益。如果你还有其他关于房产纠纷或物业纠纷的问题，欢迎直接向我咨询。