结论：出版合同上没有的名字，在出版时一般不可以随意作为编者，但具体是否可行需根据合同约定、实际贡献及行业惯例等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行详细分析：

1. 合同约定优先：

   • 出版合同是出版方与作者（或版权所有者）之间就出版事宜达成的协议，其中通常会明确约定编者的身份、职责及权益。若合同中已明确列出了编者的名字，则未经合同双方协商一致，不得擅自更改或增加编者。
   • 若合同中未明确编者身份，但约定了编者的确定方式（如由作者推荐、出版方指定等），则应按照合同约定的方式确定编者。在此情况下，未经约定程序，出版时擅自将合同上没有的名字作为编者，可能构成违约。

2. 实际贡献与行业惯例：

   • 即使合同中未明确编者身份，若某人在出版过程中实际承担了编者的职责（如策划、选稿、编辑、校对等），且其贡献得到了出版方和作者的认可，那么从行业惯例和公平原则出发，该人有可能被认定为编者。
   • 然而，这种认定并非绝对，仍需考虑出版合同的具体条款、双方当事人的意愿以及行业内的通行做法。若出版方或作者对此有异议，可能引发纠纷。

3. 法律后果与风险：

   • 若未经合同双方协商一致，擅自将合同上没有的名字作为编者出版，可能构成违约行为，需承担违约责任（如赔偿损失、支付违约金等）。
   • 若该行为还侵犯了原编者的名誉权、署名权等合法权益，还可能面临民事侵权责任。
   • 在极端情况下，若该行为涉及虚假宣传、欺诈等违法行为，还可能受到行政处罚或刑事追究。

建议：

• 在出版过程中，应严格遵守出版合同的约定，明确编者的身份和职责。
• 若需更改或增加编者，应提前与合同双方协商一致，并签订书面补充协议。
• 若对编者的确定存在争议，可寻求专业法律人士的帮助，通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。

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