结论概述：贷款逾期换手续而本人未签字的情况下，信贷员的责任需根据具体情况分析，可能涉及违规操作、合同效力问题以及可能的法律责任。以下是对此问题的详细分析：
信贷员可能存在的违规操作责任：
- 在贷款业务中，信贷员有责任确保所有手续的合法性和合规性，包括确保借款人本人签字确认相关文件。如果信贷员在未经借款人同意或未核实借款人身份的情况下，擅自更换手续或伪造签字，这明显违反了贷款业务的操作规程和职业道德。
- 法律后果：信贷员可能因此面临银行内部的纪律处分，如警告、罚款、降职或解雇等。同时，如果这种行为给银行或借款人造成了损失，信贷员还可能承担民事赔偿责任。
合同效力问题：
- 如果贷款逾期后更换的手续（如还款计划、展期协议等）未经借款人本人签字确认，那么这些手续在法律上可能是无效的。因为合同的成立和生效需要双方当事人的真实意思表示和合法签名。
- 法律后果：银行可能无法依据这些无效的手续来主张权利，如要求借款人按照新的还款计划还款或承担违约责任等。这可能导致银行面临贷款无法收回的风险。
信贷员可能面临的法律责任：
- 如果信贷员的违规操作行为构成了犯罪（如伪造文件、诈骗等），那么信贷员还可能面临刑事责任的追究。
- 具体情形：例如，如果信贷员为了掩盖贷款逾期的事实，伪造了借款人的签字来更换手续，并因此导致了银行或借款人的重大损失，那么信贷员可能构成诈骗罪或其他相关犯罪。
- 法律后果：信贷员可能因此被判处有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。
建议与行动：
- 对于借款人而言，如果发现自己的贷款手续被未经同意地更换或伪造签字，应立即向银行提出异议，并要求银行调查此事。同时，借款人也可以考虑向相关监管部门投诉或寻求法律援助。
- 对于银行而言，应加强对信贷员的培训和管理，确保他们遵守贷款业务的操作规程和职业道德。同时，银行也应建立完善的内部监督机制，及时发现和纠正信贷员的违规操作行为。
进一步思考：
- 在贷款业务中，如何确保手续的合法性和合规性是一个重要的问题。银行应加强对信贷员的审核和监督，同时也可以考虑采用电子签名等先进技术来提高手续的真实性和可靠性。
- 对于借款人而言，在签订贷款合同时应仔细阅读合同条款，并确保自己完全理解合同内容。在贷款期间，借款人也应密切关注自己的贷款情况，及时发现并处理任何异常或问题。
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