结论：签完转让协议并付款后，是否可以毁约取决于多种因素，包括协议的具体条款、违约的性质以及可能产生的法律后果等。以下从不同角度为您详细分析：
一、协议条款的约束
有效协议的法律效力：
- 如果转让协议是双方真实意思表示，且内容合法，不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该协议具有法律效力，对双方均具有约束力。
- 在此情况下，任何一方未经对方同意，不得擅自变更或解除协议，否则将构成违约。
违约条款的约定：
- 转让协议中通常会包含违约条款，明确约定了违约的情形、违约责任以及违约金的数额等。
- 如果协议中明确规定了毁约的条件和后果，那么双方应严格按照协议执行。
二、违约的性质与后果
根本违约与非根本违约：
- 根本违约是指违约行为导致合同目的无法实现，如转让的标的物存在严重质量问题，导致买方无法使用。
- 非根本违约则是指违约行为未导致合同目的无法实现，但给对方造成了一定损失。
- 对于根本违约，守约方有权解除合同，并要求违约方承担违约责任；对于非根本违约，守约方通常只能要求违约方承担违约责任，而不能解除合同。
违约责任的承担：
- 违约方可能需要承担继续履行、采取补救措施、赔偿损失等违约责任。
- 如果协议中约定了违约金，违约方还需支付违约金。违约金的数额通常根据违约造成的损失来确定，但不得超过实际损失的30%。
三、毁约的可行性与建议
协商解除：
- 如果双方均同意解除协议，那么可以通过协商的方式达成一致，并签订解除协议的书面文件。
- 协商解除是较为和平、简便的方式，可以避免不必要的法律纠纷。
单方解除的法定情形：
- 在某些特定情况下，如对方严重违约、不可抗力导致合同无法履行等，一方有权单方解除合同。
- 但单方解除合同需符合法定条件，并通知对方，否则可能构成违约。
法律途径解决：
- 如果双方无法就解除协议达成一致，且一方坚持毁约，那么另一方可以通过法律途径解决纠纷。
- 可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求违约方承担违约责任或继续履行合同。
四、具体建议
仔细审查协议条款：
- 在决定是否毁约前，务必仔细审查转让协议的具体条款，特别是违约条款和解除条款。
- 了解协议中关于毁约的约定和可能产生的法律后果。
评估违约性质与后果：
- 评估自己的违约行为是否构成根本违约或非根本违约。
- 了解违约可能给自己和对方带来的损失和影响。
寻求专业法律意见：
- 在决定毁约前，建议咨询专业律师的意见。
- 律师可以根据您的具体情况和协议条款，为您提供专业的法律建议和解决方案。
谨慎处理毁约事宜：
- 如果决定毁约，务必谨慎处理相关事宜。
- 与对方进行友好协商，尽量达成一致意见；如果无法协商一致，则通过法律途径解决纠纷。
最后，签完转让协议并付款后毁约是一个复杂的法律问题，涉及多种因素和法律后果。如果您面临此类问题，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更为详细和准确的法律建议。