针对农村建筑如果超高如何罚款的问题，这确实是一个涉及多个法律法规和地区差异性的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据与总体原则
农村建筑超高属于违反乡村建设规划许可的行为，其处罚主要依据《中华人民共和国城乡规划法》、《中华人民共和国土地管理法》以及地方性的农村宅基地管理办法等法律法规。处罚措施通常包括罚款、责令整改、停工通知及其他行政处罚，具体视违规情况而定。
二、不同情形下的处罚措施
未履行审批手续建房且超高
- 如果自建房超高且未履行审批手续，但通过整改能够符合乡村建设规划要求，相关部门会责令限期改正，并处以建设工程造价5%以上10%以下的罚款。
- 如果无法通过整改达到规划要求，相关部门会责令限期拆除，逾期不拆除的，可能会被强制拆除，并处以建设工程造价10%以下的罚款。
履行了审批手续但超标准建设（超高）
- 各地对农村房屋高度有明确规定，若房屋超高，相关部门会责令限期改正并消除安全隐患。若不及时改正，将面临罚款等处罚。罚款的具体数额可能因地区而异，但通常会根据超高的程度、对周边环境的影响等因素进行综合考量。
三、地区差异与具体执行
- 不同地区对农村建筑超高的处罚标准和实施细则可能存在差异。例如，某些地区可能规定具体的超高罚款数额或比例，而另一些地区则可能根据违规情节的严重程度进行裁量。
- 因此，在具体执行时，需要参考当地的法律法规和相关政策文件，以确保处罚的合法性和合理性。
四、避免与应对措施
- 建房前了解规定：建议在建房前仔细了解并遵守当地的规划和建筑规定，包括房屋高度、占地面积等方面的限制，以避免违规行为。
- 及时咨询与整改：若已出现超高情况，应尽快与当地相关部门联系，了解具体处罚措施和整改要求，并积极配合进行整改。整改合格后，可减轻或免除处罚。
- 法律咨询：由于不同地区规定可能有所不同，且涉及法律法规较为复杂，处理此类问题时最好咨询当地专业律师或相关部门，以获取最准确的信息和建议。
五、举例说明
以某省为例，该省规定农村房屋层数不得超过3层，总高度不得超过10米。若村民张某未经审批自行建房，实际建了4层，总高度12米，则属于超高建设。相关部门可能认定房屋超高，责令张某限期拆除超出部分或进行整改以降低高度。若张某不自行拆除或整改，相关部门将依法强制拆除并处以罚款。
综上所述，农村建筑超高的处罚情况复杂多变，需根据具体情况进行综合判断和处理。建议您在建房前充分了解并遵守当地规定，以避免不必要的法律风险。若已出现超高情况，请及时与当地相关部门联系并积极配合整改。