赡养人口数，简单来说，就是需要承担赡养义务的人口数量。在探讨这个问题时，我们主要关注的是对老年人的赡养。

首先，赡养是指赡养人须对被赡养人提供经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉等义务。这是为了确保老年人能够安享晚年，得到应有的照顾和关怀。

关于赡养人口数是否包括子女，答案是肯定的。根据相关法律法规，成年子女是主要的赡养人，他们有义务对父母进行经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。如果子女不履行赡养义务，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

除了成年子女，有负担能力的孙子女、外孙子女在特定情况下也可能成为赡养人。比如，当子女的父母（即孙子女、外孙子女的祖父母或外祖父母）子女已经死亡或者子女无力赡养时，有负担能力的孙子女、外孙子女就有赡养的义务。

此外，还有一些特殊情况。比如，与老年人签订了遗赠扶养协议的人或组织，也应承担老年人的生养死葬义务。但这并不属于通常意义上的赡养人口数范畴，而是基于特定协议产生的义务。

综上所述，赡养人口数主要包括成年子女，以及在特定情况下有负担能力的孙子女、外孙子女。子女作为主要的赡养人，有义务对父母进行全方位的照顾和关怀。希望这个解答能够帮助您更好地理解赡养人口数的含义和范围。