针对您提出的“乱倒建渣怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，乱倒建渣（即建筑垃圾）是违反相关法律法规的行为。根据《城市建筑垃圾管理规定》以及部分地方性法规，如《北京市建筑垃圾处置管理规定》，对于随意倾倒、抛撒或者堆放建筑垃圾的行为，有明确的处罚措施。
一、处罚措施
警告与罚款：
- 对于单位：根据违规情节的严重程度，可处以10万元以上100万元以下（依据地方性法规，如北京市的规定）或5000元以上5万元以下（依据《城市建筑垃圾管理规定》）的罚款。
- 对于个人：通常处以200元以下的罚款。
拘留：
- 如果乱倒建渣的行为造成严重后果，但尚不构成犯罪的，公安机关可依照《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》的有关规定，对法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他责任人员处以拘留。
二、处理流程
发现与举报：
- 市民或相关部门在发现乱倒建渣的行为后，应及时向当地的城市人民政府市容环境卫生主管部门举报。
调查与取证：
- 主管部门在接到举报后，会派员前往现场进行调查，并收集相关证据，如照片、视频等。
处罚与执行：
- 根据调查结果，主管部门会依法对违规单位或个人进行处罚，并监督其执行处罚决定，如清理乱倒的建渣、缴纳罚款等。
后续监管：
- 主管部门还会加强对该区域的后续监管，防止类似行为再次发生。
三、建议与预防
增强法律意识：
- 施工单位和个人应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，不随意倾倒、抛撒或堆放建筑垃圾。
合理规划与处置：
- 施工单位应合理规划建筑垃圾的产生、运输和处置流程，确保建筑垃圾得到妥善处理。
加强监管与执法：
- 政府部门应加强对建筑垃圾处置的监管和执法力度，对违规行为进行严厉打击。
公众参与与监督：
- 鼓励公众参与建筑垃圾处置的监督工作，对发现的违规行为及时举报，共同维护城市环境。
综上所述，乱倒建渣是违法行为，会受到法律的严厉处罚。为了维护城市环境和市容市貌，我们应共同遵守相关法律法规，合理规划与处置建筑垃圾。如果您发现身边有乱倒建渣的行为，请及时向当地的城市人民政府市容环境卫生主管部门举报。