抵押收到假黄金确实属于民事纠纷的范畴，但也可能涉及刑事犯罪，具体需根据实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、从民事纠纷的角度分析
抵押合同的效力问题：
- 在抵押关系中，抵押人提供抵押物（如黄金）作为债务的担保，抵押权人（如债权人）基于对抵押物的信任而发放贷款或提供其他形式的信用支持。
- 如果抵押人提供的黄金是假的，这直接违反了抵押合同中的真实、合法、有效的抵押物要求，构成了对抵押合同的根本违约。
- 抵押权人有权要求抵押人承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、解除合同等。
民事赔偿的请求权基础：
- 抵押权人可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约和侵权责任的规定，向抵押人主张民事赔偿。
- 赔偿范围通常包括因抵押人违约而造成的直接经济损失，如贷款本金、利息、因追讨债务而产生的合理费用等。
二、从刑事犯罪的角度分析（若存在故意欺诈）
诈骗罪的构成：
- 如果抵押人明知黄金是假的，却故意以假充真，骗取抵押权人的信任并获取贷款或其他形式的信用支持，这可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
刑事责任的追究：
- 一旦抵押人的行为被认定为诈骗罪，抵押权人可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查。
- 如果犯罪事实清楚，证据确实充分，抵押人将面临刑事责任的追究，包括有期徒刑、罚金等刑罚。
三、综合分析与建议
收集证据：
- 抵押权人应尽快收集相关证据，包括抵押合同、黄金的鉴定报告、抵押人的身份信息等，以证明抵押人提供的黄金是假的。
协商与诉讼：
- 在证据充分的情况下，抵押权人可以先尝试与抵押人协商解决纠纷，要求抵押人承担违约责任或赔偿损失。
- 如果协商无果，抵押权人可以向人民法院提起民事诉讼，要求法院判决抵押人承担相应的民事责任。
- 同时，如果抵押人的行为涉嫌诈骗罪，抵押权人也可以向公安机关报案，追究抵押人的刑事责任。
风险防范：
- 在未来的抵押关系中，抵押权人应加强对抵押物的审核和鉴定工作，确保抵押物的真实性和合法性。
- 可以考虑在抵押合同中增加违约条款和赔偿条款，以明确双方的权利和义务，降低纠纷发生的风险。
总结来说，抵押收到假黄金既可能构成民事纠纷，也可能涉及刑事犯罪。抵押权人应根据实际情况收集证据、协商解决或提起诉讼，并加强未来的风险防范工作。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。