结论：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，“问题食品”通常指的是不符合食品安全标准的食品，这类食品可能对人体健康造成危害。以下是对“问题食品”定义的详细解读及相关法律知识点的整合：

1. 食品的定义与范围：

   • 成品：指加工后的各类食品，如粮食制品（面包、饼干）、水果制品（果汁、果酱）、肉类制品（火腿、香肠）以及各种饮料（酒水、茶水、碳酸饮料）等。这些成品直接供人食用或饮用，是“问题食品”可能涉及的主要类别。
   • 原料：用于制作上述成品的各种物质，包括未加工的粮食、水果、肉类、乳制品以及用于食品加工的添加剂等。如果原料不符合食品安全标准，那么由这些原料制成的成品也可能成为“问题食品”。
   • 传统既是食品又是中药材的物品：如山药、红枣、枸杞等，虽然具有双重属性，但如果其加工或储存过程中不符合食品安全标准，同样可能构成“问题食品”。

2. “问题食品”的具体表现：

   • 不符合安全标准：食品中可能含有致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等污染物质，或者食品添加剂的品种、使用范围和用量不符合规定，这些都可能使食品成为“问题食品”。
   • 腐败变质：食品如果腐败变质，可能产生有害物质，对人体健康造成危害，因此也属于“问题食品”的范畴。
   • 用非食品原料生产：如果食品是用非食品原料生产的，或者添加了法律禁止添加的物质，那么这些食品无疑是“问题食品”。

3. “问题食品”的法律后果：

   • 民事责任：如果消费者因食用“问题食品”而受到损害，生产者或销售者可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费等损失。
   • 行政责任：对于生产或销售“问题食品”的行为，相关监管部门可以依法给予行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
   • 刑事责任：在严重的情况下，如果生产或销售“问题食品”的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么相关责任人可能需要承担刑事责任。

4. 特殊食品的规定：

   • 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品：这类食品的营养成分必须符合特定的食品安全标准，以满足特定人群的生长发育和健康需求。如果这类食品不符合标准，那么其危害性可能更大，因此也属于“问题食品”的重点监管范畴。

法律建议：

• 作为消费者，在购买和食用食品时，应关注食品的来源、质量和安全标准，尽量选择正规渠道购买食品，避免购买和食用“问题食品”。
• 如果发现食品存在安全问题，应及时向相关监管部门举报，以维护自身权益和公共安全。
• 作为生产者或销售者，应严格遵守食品安全法律法规，确保所生产或销售的食品符合安全标准，避免因“问题食品”而承担法律责任。

如果您在食品安全方面遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。