针对您提出的“预付费充值不签订书面合同的查处依据”这一问题，我可以为您详细解答如下：

首先，预付费充值不签订书面合同的行为，是违反了相关法律法规的。具体来说，根据《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》的相关规定，经营者以收取预付款方式提供商品或者服务的，应当与消费者订立书面合同，并明确约定商品或者服务的具体内容、价款或者费用、预付款退还方式、违约责任等事项。这一规定旨在保护消费者的合法权益，确保双方在交易过程中的权利和义务得到明确界定。

对于未与消费者订立书面合同的经营者，市场监管部门有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》的相关条款进行查处。具体来说，市场监管部门可以按照该条例第五十条的规定，对经营者进行警告、处罚等措施。这些措施旨在督促经营者遵守法律法规，规范经营行为，从而维护市场的公平竞争和消费者的合法权益。

在实际操作中，市场监管部门在接到消费者举报或发现经营者存在预付费充值不签订书面合同的行为时，会立即安排执法人员进行核查。一旦查实，市场监管部门将依法责令经营者清退已经收取的预付款，并对其进行立案调查。根据调查结果，市场监管部门将依法对经营者进行相应的处罚，以维护市场的秩序和消费者的权益。

此外，我也想提醒广大消费者，在选择预付费消费时，一定要与商家签订书面合同，并认真审查合同内容。不要轻信销售人员的口头承诺，同时仔细甄别商家的市场信誉度。避免大额预付，不因商家优惠折扣而冲动消费，不贪图便宜而大额充值。在消费过程中，要留存原始凭证，以便在后期消费权益受损时能够及时协调商家解决。如果协商不成，可以拨打12315或者12345电话进行投诉，积极维护自身合法权益。

综上所述，预付费充值不签订书面合同的行为是违法的，市场监管部门有权依据相关法律法规进行查处。希望我的解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。