结论：有营业执照但没有实际种植葡萄这一行为本身，并不直接构成违法，但具体是否合规需结合营业执照的经营范围、相关法律法规以及地方政策来综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 营业执照经营范围的考量

   • 经营范围匹配：若营业执照上明确列明了“葡萄种植”或相关农业种植项目，而实际并未开展种植活动，这可能涉及到营业执照的“名实不符”问题。虽然不直接违法，但可能违反工商管理部门对营业执照使用的管理规定，面临被警告、罚款或吊销营业执照等风险。
   • 经营范围未明确：如果营业执照上的经营范围并未特指葡萄种植，而是更广泛的农业种植或相关领域，那么未实际种植葡萄可能并不构成违规。但需注意，即使经营范围广泛，也应确保实际经营活动与营业执照的宗旨和业务范围相符。

2. 相关法律法规的审视

   • 农业法规：根据《中华人民共和国农业法》等相关法律法规，农业生产经营者应依法开展生产经营活动，保护农业生态环境，合理利用农业资源。若未实际种植葡萄，但并未违反这些基本原则，通常不会直接引发法律问题。
   • 土地使用法规：如果种植葡萄的土地是通过租赁、承包等方式获得的，还需关注土地使用合同中的约定。若合同中明确规定了种植葡萄的义务，而实际未履行，则可能构成违约，需承担相应的法律责任。

3. 地方政策的差异

   • 农业补贴政策：某些地区可能对葡萄种植等特定农业项目提供补贴或优惠政策。若未实际种植葡萄，可能无法享受这些政策优惠，甚至可能因虚假申报而面临法律责任。
   • 环保与土地利用政策：地方政策可能对农业用地的利用、环保等方面有具体要求。若未种植葡萄但土地处于闲置或不当利用状态，可能违反地方政策，需接受相应的处罚或整改要求。

法律建议：

• 审查营业执照：首先检查营业执照上的经营范围，确保实际经营活动与之相符。
• 了解地方政策：咨询当地农业管理部门或相关机构，了解关于葡萄种植的具体政策和要求。
• 合规经营：若决定不种植葡萄，应考虑变更营业执照的经营范围或采取其他合规措施，以避免潜在的法律风险。
• 及时沟通：如有任何疑问或不确定之处，建议及时与工商管理部门或法律专业人士沟通，以确保经营活动的合法性和合规性。

可能后果：

• 若未实际种植葡萄且未采取合规措施，可能面临工商管理部门的处罚，包括警告、罚款或吊销营业执照等。
• 若因未种植葡萄而违反土地使用合同或地方政策，可能需承担违约责任或接受整改要求。